Kylling har jo vært utrolig mye i media de siste årene, og det har ført til at industrien har gjort noen tiltak for å tilfredsstile forbrukernes krav. Narasin i fôret er en av tingene som skafte stor blest, og som ble tatt kraftig tak i av det ledende samvirke for kyllingproduksjon i Norge. Nortura sin besetning var Narasinfri et halv år før planen. Bra jobba! 

Det er også mange andre ting vi forbrukere henger oss opp i. Dyrene skal ha lenger tid til å vokse, de skal ha stor plass til å løpe på, mange vil ha økologisk og så videre. Og det er utrolig fint, vi er bevisste forbrukere og vi ønsker å vite hva vi spiser og hvilket opphav det har. En av tre har til og med sagt i undersøkelser at de ønsker å betale mer for økologisk mat!  Hurray!

 

Det er derfor jeg begynner å lure når jeg finner tre store og fine kyllinger som dette i “40%-disken” til Coop, mens hylla hvor first price-kyllingen befinner seg, fortsatt til til fullpris og enda lang holdbarhet, er nesten tom.  

 

Coop lanserte i sommer et samarbeid med Den stolte hane og startet serien “Smak forskjellen”-kylling. Det er alle gårder fra Jæren som har til felles at de bruker et fôr med mindre energi, de har kort reisetid til slakteriet og færre fugler pr. kvadratmeter, de får 51 dager på seg til å vokse istedenfor 31, med mer. Les mer om den her!

Den er ikke Debio-godkjent, altså ikke økologisk, men for meg så er ikke merkingen det viktigste. Det er et pluss om en et produkt er merket med en grønn logo som betyr at det er økologisk, men det er ikke det som betyr noe for meg, så lenge produktet er produsert på bakgrunn av verdier og tanker som er viktige for meg. Jeg bruker som regel å kjøpe Holtekylling! 

Når det er sagt så må jeg legge til at jeg fortsatt syns denne kyllingen er for stor. Jeg mener, jeg fikk FEM middager av ÈN kylling! Det er ikke naturlig å ha denne tilveksten på hverken 31 eller 51 dager. Ikke en gang høner i voksen alder er naturlig så store. Vår iver etter mer og billigere mat går utover dyrevelferden, og også kvaliteten på maten. 

Vi ønsker oss mat vi kan stå inne for og som vi til og med er villig til å bruke noen ekstra kroner på, og allikevel så finner vi denne nydelige fuglen i hyllen for mat som snart går ut på dato og er på nippet til å bli kastet! Altså, vi har et kjøttforbruk som ikke ligner grisen, og som på lang sikt ikke kommer til å gå opp i opp. Det er ikke bærekraftig for hverken miljøet eller hele kjøttindustrien, det er ikke bra for folkehelsen eller dyrevelferden. Å produsere økologisk, eller i det mindre tilnærmet økologisk, er dyrere og krever mer ressurser. Vi kan ikke bare være villig til å kjempe for bedre dyrevelferd og folkehelse gjennom engasjement, for så å tenke på lommeboken etterpå. Det finnes ikke bærekraftig. En bonde kan ikke leve på engasjement fra media. 

 

Vi må være villig til å betale den prisen. Fysisk. I butikken. 

 

Hode til hale-bevegelsen

Det var utløp for litt frustrasjon, og om det ikke er godt for noe annet, så fikk jeg i alle fall en veldig god kylling til 40% forrige uke. Den ble grunnlaget for hele fem middager, og og det vil jeg si er ganske god uttelling for pengene. Det er mange fordeler med å tilberede en hel kylling i forhold til å spise bare fileten eller låret.

 

• Jo mer av dyret vi bruker, jo mindre går til spille.
• Vi får variert kjøtt med et bredere utvalg av næringsstoffer.
• Det er sunt å spise rene råvarer og koke kraft. 
• Det er billigere og mye mer klimavennlig. 
• Det er husmannskost på høyt nivå.
• Det er bærekraftig.
• Det åpner muligheten til å vise dyret respekt og gjør at vi må ta mindre avstand til at maten vår har vært et levende dyr med egne meninger og følelser.
• Det er respekt for bonden og den harde og viktige jobben han gjør hver eneste dag for at du skal få spise god kvalitetsmat. 

 

Dette og mange fler grunner finnes det for å følge den nye trenden “hode-til-hale-bevegelsen”. Det inkluderer altså bruk av hele dyret, alt fra fileten til innmat og benrester. Dette er verdier jeg har brent for lenge, men visste ikke at det hadde blitt trendy før jeg leste det på bloggen til Sara Lossius, og jeg har i ettertid leste mye mer om temaet. Du kan finne blogginnlegget til Sara ved å trykke her, og jeg anbefaler virkelig å lese det.  Jeg kan ikke annet enn å juble! 

 

Jeg liker å tilberede kjøtt i min Crock Pot som jeg fikk av Espen til jul i fjor. Denne gangen skviset jeg saft fra en sitron over fuglen og puttet oppi båter fra en hel klementin. Jeg krydret med masse dill og pepper, og satte slow cookeren på Low og 8 timer før jeg la meg. Dagen etter hadde jeg perfekt kylling som holdt til hele 5 måltider! 

 

Fem middager av en stor kylling: 

1. Den klassiske: kylling, ris og bearnaise
Med en gang kyllingen var ferdig, kokte vi ris og lagde bearnaisesaus med kraften fra tilberedningen som base. Kraften inneholdt masse fint fett og smak fra kyllingen og gelatin, fordi den ble helt stiv i kjøleskapet. En stor, grønn salat ved siden av toppet det hele. Denne uken jobbet vi sen vakt begge to, så dette ble en slags sen lunsj/tidlig middag. 

 

2. Restemat til lunsj
Vi passet på å lage mye tilbehør til forrige måltid, slik at vi kunne lage oss en matboks hver å ta med til middag på jobb den samme dagen. 

 

3. Rensking av skrog og kraftkoking
Før jeg la restene av skroget til koking for å lage kraft, plukket jeg det helt rent for kjøtt og la i en matboks som ble nesten helt full. Dette kjøttet er det beste syns jeg, for det er helt mørt og har masse smak fra bena. Dette kjøttet ble middag en dag jeg ikke hadde noe overskudd til å lage mat, hvor jeg gikk på butikken og kjøpte Hoff søtpotetfries, freste kyllingen raskt i pannen og dynket det hele med brokkolispirer. 

 

4. Suppe laget på ekte kraft
Jeg kjøpte et gresskar og brukte siste rest av grønnsaker som synger på siste verset nede i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Kraften som jeg kokte i 2 døgn i slow cookeren brukte jeg som base, kuttet grønnsakene i terninger og hadde oppi gryten, et par never linser for å få mer proteiner, en boks kokosmelk for å få nok fett, bedre konsistens og rundere smak, koker til grønnsakene er møre og stavmikser. Kraft er veldig enkelt, hell vann over bena så det dekker, gi det et raskt oppkok og la det småputre lenge. Jo lenger jo bedre. Kraft inneholder blant annet kollagen og gelatin (kokt kollagen) som er et av kroppens viktigste byggestener og her en rekke helsefordeler. 

 

5. Pulled kyllingbryst med avokado, ost og ris
Siden låret og det andre kjøttet går først fordi jeg syns det smaker bedre og er mye saftigere, hadde vi fortsatt igjen en av filetene på kyllingen når jeg kom hjem fra jobb i går. Altså brystet. Jeg rev opp kjøttet med to gafler og smeltet ost over kyllingen og risen. Med litt avokado og fermentert ketchup så ble det redningen min etter en litt for hard mandag. 

 

 

Det å ha en slow cooker er ikke noe must! 
Det går like fint å sette den i en ildfast form og inn i ovnen på 60-70 grader i noen timer. Du kan bruke steketermometer hvis du vil, kyllingen bør nå 65 grader og hvile lenge før du skjærer i den. 

 

Skal du velge pølser eller rene råvarer denne uken? 

 

 

 

#kylling #mat #økologisk #coop #dyrevelferd #hodetilhale #headtotail #etikk #suppe #kraft #gelatin #kollagen #hverdag #økonomi 
 

 

Det er mandag!
For mange vil det si den kjøttfrie dagen i uken. Kjøttfri mandag er et raskt voksende fenomen, og jeg syns det er en god trend. Selv om jeg ikke er for å kutte kjøtt fra kosten 100%, så er kjøttfri mandag en god start for å kunne kutte forbruket betraktelig. 

 

Denne ukens kjøttfrie mandag er billig, mettende, enkel, sunn og proteinrik!
Retten er inspirert av pasta carbonara, men pastaen er byttet ut med strimlet squash og ostesauen inneholder nesten bare linser. Den er så enkel og billig å lage, og best av alt så er det samtidig sunt og mettende! Alt du trenger er squash, linser og kokosmelk eller annen melk. Strimlet squash trenger heller ingen annen tilberedning, så “pastaen” er rawfood, selvom sausen ikke er det. Kjempefint for meg og mange fler som syns det kan være litt vanskelig og spise nok rå mat.  Linser inneholder også masse proteiner og kostfiber som gjør at det metter godt. Sammen med fett fra kokosmelk er dette et fullverdig måltid. 

 

 

En squash koster maks 20 kr
En boks økologisk kokosmelk fra coop koster 12 kr
En boks røde linser fra gogreen koster 30 kr, 
men fåes mye billigere på en innvendrerbutikk f.eks. 

 

 

 

Zoodles med carbonarasaus! 
I dag valgte jeg også å bruke en agurk i zoodlesene mine, som jeg liker å kalle det, men det ble litt mye vann så jeg vil ikke anbefale deg å bruke agurk. Vanligvis bruker jeg kokosmelk i sausen, fordi det gir en nydelig kremet konsistens og smak, men min nærbutikk hadde i dag 40% på helmelk pga. dato, så jeg valgte å støtte oppunder en av mine større verdier og hjelpe samfunnet med å kaste mindre mat. 

Vegetardag
Jeg har også lenge hatt lyst til å prøve Coop extra sin serie “Vegetardag” som ble lansert i høst, så jeg tok med en pakke “Pulled” fra butikken. Min tanke var at den kunne passe godt som topping på carbonara-retten, og det stemte godt! Jeg vil derimot ikke anbefale og bruke barbequesausen som fulgte med i pakken, det kan nesten defineres flytende sukker! Jeg krydret den selv med litt hjemmelaget tacokrydder.  Produktene baserer seg på erteprotein, noe jeg syns er superflott, fordi det blir brukt soya i det fleste vegetarprodukter. Jeg prøver å unngå soya, og det finnes en rekke grunner til det. Du kan lese veldig mye om Soya her! 

Denne vil jeg helt klart anbefale deg hvis ikke økonomi er et tema!
Kjempegod syns jeg. 

 

 

Oppskrift:
Strimle squashen eller kok pasta hvis du heller ønsker å bruke det. Jeg brukte en gang stekte potetbiter, det var også veldig godt! Du kan bruke hva du vil, og grønnsakspasta er sikkert fint å bruke til barn. Men jeg prøver å spise mer rå mat, og da er zoodles perfekt!
 

Skyll linsene og kok de til de er helt møre. Jeg pleier å gi de et rast oppkok, før jeg setter ned varmen og lar de småputre i rundt 15 minutter. Pass på å etterfylle med vann hvis det koker tomt for vann! Det kan være lurt å bruke lokk. Når linsene er helt møre tilsetter jeg en dæsj med kokosmelk og litt pepper og muskatnøtt. Du kan også tilsette ost hvis du skulle ønske det, det smaker veldig godt i denne sausen! 

Rør squashen inn i sausen. Vel bekomme! 

 

Vegetarkjøttet varmet jeg bare noen minutter i pannen og strødde over. 

 

 

I mitt repertoar så var egentlig denne “sausen” en linsestuing.
Det er akkurat samme oppskrift, men jeg lager den litt tykkere, og lager noe godt å ha som topping. Som regel er toppingen sprøstekt løk og kikerter krydret med tandoorikrydder, veldig mettende og godt!

Så da har du altså to middager med samme oppskrift, og begge er megagode syns jeg!

 

Håper du får en flott uke!

 

 

#kjøttfri #kjøttfrimandag #mandag #vegetar #vegansk #kokosmelk #linser #sunt #mat #billig #økonomisk #enkelmat #pasta #carbonara #kikerter #squash #coop #vegetardag #protein

 

 

 

 

 

 

Fredagstacoen er godt etablert i mange norske hjem. 
Det syns jeg er superbra! Taco gir kroppen litt av alt, karbohydrater, proteiner og fett, og ikke minst et bredt utvalg av fargerike grønnsaker.
Akkurat slik kroppen vår liker det!

 

Hos oss er taco nærmest blitt rutine.
Vi har begge våre favoritter og “must’s” til tacoen, og siden jeg er skrudd sammen slik jeg er så har jeg alltid et behov for å modifisere. På denne måten er tacoen under stadig utvikling, og jeg tror nok ikke jeg er alene om det. For meg er taco for fem år siden knapt det samme som det er i dag. Om jeg ikke trodde det kunne bli noe bedre da, så tror jeg i alle fall ikke det nå! Det samme tenker jeg sikkert om fem nye år. Taco4ever! 

Taco er ikke lik hos noen. Men min er kanskje litt mer utenom det vanlige enn andre sin? Det er i alle fall ikke uvanlig å få kommenterer som “Hvorfor skal du bytte ut det som er sunt, med noe endre sunnere? Det er da sunt!” Jeg har ikke noe annet svar på det enn… hvorfor ikke? 

 

Her er mine beste tips for å gjøre tacoen enda bedre og enda sunnere! 

 

1. Salaten

Den meste solgte salaten i Norge er Isbergsalat. Ikke noe dumt i det, Isbergsalat er sunt. Men det er slik at jo mindre farge en grønnsak har, jo mindre næringsstoffer inneholder den. Til sammenligning så inneholder Isbergsalaten 1 gram kostfiber, 32 % vitamin K og 18 % folat mens grønnkål inneholder nesten 4 gram kostfiber, 3,3 gram protein, 55% vitamin A, 938% vitamin K, 150% vitamin C, 26% kalium, 150% kobber, listen er lang, trenger jeg å fortsette? 

(Tallene er “andel av referanseverdi”: Referanseverdien for vitaminer og mineraler er satt i Matinformasjonsforskriften. Disse tallene tar ikke hensyn til kjønn, alder eller annet, og de har ingenting med Helsedirektoratets ernæringsanbefalinger å gjøre. Det er kun lov til å oppgi mengden vitaminer og mineraler i en vare dersom mengden per 100 g overstiger 15 % av referanseverdien.  Når det er over 15 % i en vare, har det en helseeffekt i kroppen.
Kilde: Matvaretabellen 2014) 

 

Når jeg går i butikken, så ser jeg etter de grønnsakene med mest farge. 
Du kan lett søke opp de aller fleste grønnsaker og næringsinnholdet på bama.no. 

Her er mine salat-favoritter!

 

Start gjerne med å blande inn en av typene du kunne tenke deg, med salaten du vanligvis bruker. Andre typer som er fine å bruke er rød lollosalat, ruccola og romanosalat. 

 

Deilig salatbolle, med alle mine 3 favoritter!

 

 

2. Krydder

Krydder er alfa og omega i matlaging, og spesielt i taco! Jeg liker å blande tacokrydderet mitt selv, fordi jeg kan få akkurat de smakene jeg vil, minus alt sukker, salt, ++ som lurer seg i ferdigblandinger i tacohylla på matbutikken. Jeg blander mye om gangen, slik at jeg kan ha det klart i et glass stående i hylla!

 

Det fine med å blande selv er at man kan få mer av de smakene man liker best! Noen krydder er helt essensielle for å få den velkjente, aromatiske tacosmaken.

For meg er de viktigste:
– Spisskummin/kumin. Du vil kjenne igjen lukten med en gang du åpner beholderen til krydderet!
– Paprika
– Chilipulver og/eller chiliflakes
– Oregano

Andre kryddere du kan prøve deg frem med er:
– Hvitløkpulver
– Løkpulver
– Sellerisalt
– Nellik
– Allehånde
– Cayennepepper
– Pepper
– Muskat 
– Kardemomme

Jeg bruker som regel en spiseskje av alle overnevnte, og litt mer av favorittene øverst. Kumin er spesielt viktig for å få den velkjente tacosmaken. 

I tillegg liker jeg å bruke Gurkemeie, fordi krydderet har en rekke helsefordeler. Blant annet kan det hjelpe på fordøyelsen, tarmhelsen din og lindre mageplager, den er betennelsesdempende og kan forebygge uønsket sopp og bakterievekst, kan være godt for hud, rense blodet, redusere kolesterol, listen er så lang. Virkestoffet i gurkemeie heter curcumin, og i kombinasjon med pepper kan effekten økes med 2000%. 

 

Det kan kanskje virke litt dyrere å kjøpe så mange krydder i forhold til en 3-pakk med tacokrydder. Men når du får blandet alt sammen, så sitter du igjen med mye mer krydder enn du ville fått i noen en ferdigposer fra butikken! 

 

3. Kjøttet

Veganisme eller vegetar er jo skikkelig trendy om dagen. Men for min egen del så tror jeg ikke å kutte forbruket helt er veien å gå. Det er mange som spør meg om jeg er veganer, men det er jeg ikke. Jeg liker derimot å kalle meg selv en bevisst forbruker. Det er mange grunner til valgene jeg tar når det kommer til kjøtt, men de viktigste grunnene for min del er dyrevelferd og helse. Jeg har i tankene et lengre innlegg om kjøtt og andre animalske produkter, fordi dette er et av mine større interessefelt. I mellomtiden er dette mitt beste tacokjøtt-tips:

Gjem grønnsaker i kjøttet!
Jeg er så glad i dette, fordi det gjør kjøttet sunnere, billigere, det varer lenger og til fler mennesker. Istedenfor å steke to pakker karbonadedeig, så har vi i masse grønnsaker og bruker bare en pakke. Det halverer faktisk kjøttforbruket, gir deg bedre helse og bedre råd og større mulighet til å være bevisst på produktene du kjøper, som gir bedre dyrevelferd og bedre betalt til bonden. Det er også en fin måte å få brukt opp reste-grønnsaker du har i kjøleskapet som snart synger på siste verset uansett. Win-Win-Win!

Kutt ønsket mengde forskjellige grønnsaker i små biter og fres i smør før du heller over kjøttet. I taco er det jo så mye smak i krydderet man bruker, at det døyver helt ned smaken av grønnsaker. Man kan velge å tilsette bare 10% grønnsaker, eller om vi ofte gjør, nesten over 50% grønnsaker i kjøttet. 

Mine yndlinger i tacokjøttet er
– Løk, masse løk! 
– Hvitløk
– Paprika
– Bønner, kikerter og andre belgvekster 

Alle grønnsaker kan brukes, her er det i tillegg et par gulrøtter og en polkabete som var til overs fra en annen middag. 

 

Helte til slutt over en boks med bønner, det er både proteinrikt og fyller ut kjøttet en hel del!

 

 

4. Lag din egen salsa!

Jeg vil anbefale deg å lage så mye du kan kan selv istedenfor å kjøpe det ferdig på butikken. 
Det er billigere, du kan ha i akkurat det du vil, det er mye sunnere og du slipper alle konserveringsmidler, sukker osv som de blander inn. Salsa tar jo dessuten så kort tid å lage selv! 

Hakk bare opp grønnsakene du syns er best, tilsett en boks hakkede tomater, rør rundt og ferdig. 

I denne brukte jeg en boks hakkede tomater, en løk, to rødløk, et par fedd hvitløk, lett ferskt basilikum og koriander, purreløk, chili, jalapenos og krydret med pepper, gurkemeie, kumin og litt salt. Easypeasy! 

Til slutt rørte jeg inn en teskje med fermentert ketchup, fordi jeg ville at denne skulle fermenteres. Det måte jo prøves det også, og resultatet ble mye bedre enn jeg hadde trodd! Glasset på nesten en liter ble tomt på under en uke, og det ble brukt på alt mulig. Fordelen med å fermentere ting som dette er at bakteriene lever av sukker og stivelse, dermed blir en del av sukkeret brutt ned og du får mindre blodsukkerstigning og den blir sunnere. Det er jo mye fruktsukker i tomatene f.eks. Melkesyrebakteriene og enzymene som dannes er gunstige for tarmen og fordøyelsen din, som også er en av de mannge grunnene til at du burde spise fermentert mat. Har du ikke en startkultur kan du bruke en ss upasteurisert eplecidereddik. 

 

 

 

For å fatte meg i korthet har jeg nå tatt med de fire tingene jeg syns er mest viktig. 
Andre ting jeg liker å gjøre er å kutte ut osten, fylle på med spirer, bytte ut de vanlige lefsene med fullkorn-lefser og bytte ut lettrømmen med seterrømme. Jeg er ganske opptatt av at vi burde spise så lite som mulig raske karbohydrater og ikke konsumere så mye lette melkeprodukter som vi gjør. Med mindre det er i kombinasjon med mye karbohydrater og lite bevegelse så er ikke mettet fett farlig, og melkeprodukter som inneholder melkefettet er mye sunnere og øker opptaket av næring. 

Jeg må også legge til min egen “must have” når det kommer til taco, som altså er bare helt magisk. Knus litt Mexican Fiesta over tacoen. Ja, potetgullet. Det høres kanskje rart ut, men jeg lover deg, bare prøv. 

 

Jeg hørte Børge Fagerli si “Jo mer mennesket tukler med maten, jo mer tukler maten med mennesket”, og akkurat den setningen tenker jeg ofte på når jeg er ute og handler, og det påvirker i stor grad hvilke produkter jeg velger å kjøpe og hvilke produkter jeg ikke en gang vier en tanke. 

 

Håper alle får en fantastisk helg, at minst ett av tipsene ga deg noen nye og fristende idéer 
til middagen i kveld, slik at du kan kose deg stort med din litt sunnere taco i kveld!

 

 

 

God fredag. :*

 

#taco #fredag #helg #fermentering #salsa #salat #grønnkål #kjøtt #dyrevelferd #etikk #samfunn #mat #sunt #godt.no #matblogg

 

 

Det er skikkelig kald høstluft i Oslo nå, og flere steder i landet snør det! 
Det finne ikke noe bedre enn å krype under pleddet med en kopp te
og en stor bolle med varm suppe på slike dager. 

 

 

I forbindelse med hode-til-hale bevegelsen, tenkte jeg å slenge meg på Sara Lossius
og lage hode-til-hale oppskrifter på tirsdager. 

Forrige tirsdag kjøpe jeg en hel kylling fra Stangekylling, og tilbredte 7 timer i
slowcookeren. Det ble igjen litt kjøtt og et helt kyllingskrog. Skroget la jeg i
en kjele og fylte med vann til det dekket,så lot jeg det småputre i 2 døgn etter
et raskt oppkok. Derfor hadde jeg nå deilig, næringsrik kraft å bruke som en
god base for min kyllingsuppe. 

 

Ingredienser: 

– Jeg brukte omtrent en liter kraft,
  men du kan bruke buljong eller krydder. 
– Et eple
– En polkabete
– En stor potet
– En stor løk
– Ingefær
– Gurkemeie
– Hvitløk
– En boks kikerter
– En boks kokosmelk
– Rester fra kyllingmiddag

Suppe er så enkelt! 
I all sin enkelthet så er det bare å slenge alle ingrediensene i en kjele og vente. 

Du kan velge å gjøre som meg, jeg brukte spiralizeren på alle grønnsakene, 
men et rivjern eller kniv og kutt de i biter gjør samme nytte.
Ha det i kjelen sammen kraften. 

Jeg bruner alltid løk, hvitløk, gurkemeie og ingefær litt i pannen
før jeg hiver det oppi med det andre, men det er ingen must.
Jeg liker bare ikke den markante løksmaken av rå løk. 

Ha i kylling, kikerter,  kokosmelk og fyll på med vann
så det blir akkurat så tykk som du vil ha den. 
Krydre med det du liker, jeg brukte litt indisk masalakrydder,
pepper, koriander, oregano og kardemomme. 

La det hele småputre til grønnsakene er møre. 

 

Litt sprøstekt bacon og sopp til topping. Og Espen er glad i hvitløk, så han dynket
likeså godt suppen med det. 

 

 

Kraft er en så fin ingrediens i mat! 
Langtidskokt kraft er svært næringsrikt, og inneholder mye proteiner,
blandt annet collagen,som er kroppens viktigste byggesten.
Det gir vakker hud og sterkere negler og hår. Det inneholder vitaminer
og mineraler, blandt annet kalsium som er viktig for sterkt skjelett. 
Kraft er også supert for god tarmhelse på grunn av enzymene det inneholder. 
Det kan gi deg mindre oppblåst mage og kanskje også bedre nattesøvnen din!  

Jeg anbefaler alle å koke kraft! 
Jeg liker best kyllingkraft fordi det har en mild smak, 
men kraft av storfe eller elg er fantastisk å bruke som base i brun saus. 
Ikke minst handler dette om å ta i bruk hele dyret når vi lager mat, 
det er en skam å kaste så mye bein som kan bli til en så næringsrik supermat! 

 

Håper du har en flott tirsdag!

 

 

#mat #kylling #suppe