Lisa Malene

- Helse / Livsstil / Miljø -
  • 13.07.2017
  • Frisk sommersalat med mangosalsa

     

    Gooood sommer! Nå har jeg tatt meg en lang sommerpause fra bloggen, og livet har ikke stått stille for å si det sånn. Det har vært noen hektiske uker hvor vi blant annet har flyttet til ny leilighet, men nå er alt ferdig og jeg har endelig fått tid til å "lande" litt. Så deilig! Noen av dere herlige lesere har til og med etterlyst meg, selv om det er kjipt at jeg har postet lite hittil i sommer, så er det utrolig koselig å være savnet. <3 Selv om bloggen har vært stille så har jeg vært ganske aktiv på snapchat, så legg til lisamalenee (med to e'er!) på snap så kan du følge meg tettere i hverdagen. 

     

    Så til denne fantastiske salaten! Dersom du følger meg på snap har du nok allerede sett denne retten utallige ganger, men den er bare for god til å ikke få et eget tillegg på bloggen også.

    Tidligere har jeg aldri vært noe fan av søtt i middagsmaten, for eksempel ananas på pizza. For et par uker siden var vi på besøk hos min svigerpappa, hvor det be servert en mangosalat til grillmaten, og JØJJEMEG så godt det var! Vel hjemme måtte selvfølgelig dette testes, og nå får jeg bare ikke nok. Tror faktisk jeg har spist salat med mangosalsa nesten hver dag! I går hadde vi besøk av pappa i den nye leiligheten vår, og hva serverte jeg? Helstekt kylling med salat og mangosalsa, selvfølgelig

     

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Frisk sommersalat med mangosalsa

    Dette trenger du: 

    Grønne blader, jeg liker spinat og ruccola godt 
    Tomat
    Feta eller mozzarellaost 
    Økologisk kylling
    Balsamico 
    Spirer, vi hadde rødbetespirer og alfaspirer  

    Mangosalsa:
    1 mango
    1 sitron
    1 plante fersk koriander
    1 halv chili 

     

    Slik gjør du: 

    Mangosalsa: Kutt opp mangoen i biter og ha i en bolle. Grovhakk en halv potte med fersk koriander, finhakk en halv chili eller mer hvis du liker sterk mat og skvis juicen ut av en hel sitron. Tilsett alt i bollen, og la salsaen stå i minst en time for at smakene skal sette seg skikkelig.  Mangoen jeg brukte denne gangen var litt godt moden, så salsaen ble rennende og litt mildere smak, men det er fint om mangoen er litt fastere i kjøttet slik at den holder seg i biter og ikke blir rennende. Jeg syns også mangoen smaker bedre hvis den ikke er overmoden. 

    Stek kylling. Jeg liker å kjøpe hel økologisk kylling, det er bedre utnyttelse av hele dyret, billigere kilopris og man får muligheten til å koke kjempesunn og deilig kraft av beina. Topp en tallerken med grønne blader og legg over tomat i skiver. Strø over osten og kylling i biter og topp det hele med spirer, mangosalsa og balsamico. 

    Nå kan du sette deg ned og nyte!

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Siden vi hadde besøk gjorde jeg litt mer ut av presentasjonen ved å dekke på bordet. 
    Det er så hyggelig. <3 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA



    Maten serveres med vann og Jun (fermentert grønn te) med aprikos og mynte. <3 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA



    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Håper du har hatt en god sommer hittil, og at den blir enda bedre med denne salaten. <3 

     



     

    #salat #spinat #grønn #mango #salsa #sunn #helse #mat #kosthold #side2 #økologisk #ernæring 

     


     

    6 Kommentarer skjul

    elisebr

    13.07.2017 kl. 13:36
    Så nydelig og godt det så ut! :)

    Lisa Malene

    14.07.2017 kl. 00:30
    elisebr: Hyggelig å høre, takk! :)

    Anette

    13.07.2017 kl. 13:52
    Åh, det så utrolig godt ut :)

    Lisa Malene

    14.07.2017 kl. 00:30
    Anette: Hjertelig takk for det! :)

    lailaan

    23.07.2017 kl. 23:04
    Denne skal jeg definitivt teste ut, takk for tips :D

    Lisa Malene

    25.07.2017 kl. 08:29
    lailaan: Hei! Håper det faller i smak, god sommer. <3

    Skriv en ny kommentar

    Om meg

    Lisa Malene

    Velkommen skal du være! Lisa heter jeg, selverklært matelsker, fremtidig bonde og blogger. Sammen med deg ønsker jeg å dele min lidenskap: budskapet om helsebringende, bærekraftig og ren mat. Min største drøm er å leve av ernæring og matproduksjon, med de største intensjoner om å produsere mat av ypperste kvalitet, hvor dyrevelferd og økologi er i fokus. Næringsrik og ren mat burde være en selvfølge og tilgjengelig for alle, i hele verden . Mat laget med kjærlighet, helt fra spiren traff jorda, til den servers i ditt kjøkken. Jeg gleder meg til å dele min matglede og reisen mot å nå min drøm med deg! Kontakt/samarbeid: lisamaleneblogg@gmail.com

    Søk i bloggen

    Kategorier



    Arkiv




    Bloggdesign

    Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
    hits