hits

Lisa Malene

- Helse / Livsstil / Miljø -
  • 04.01.2019
  • Deler en liten hemmelighet for 2019...

    I tjueatten bestemte jeg meg for at til neste år, da skal jeg ta første steget mot drømmen. Jeg har nå utsatt dette i flere år i frykt for  økonomi hovedsakelig, men også andre personlige grunner. Jeg har bestemt meg for å dele dette med dere fordi jeg er redd for at jeg skal feige ut og ikke gjennomføre allikevel, så når jeg har sagt det høyt så er det liksom "no way back"! 

     

    Det høres kanskje ikke ut som et stort steg for mange, men for meg er det en ganske big deal.
    Jeg skal begynne å studere! 

    Om få uker er jeg ferdig med Kostholdsveilederstudiet ved Tunsberg Medisinske Skole. Det er en fagskole som ikke gir bachelor, og kurset jeg har tatt går over to semestre. Det har uansett vært utrolig lærerikt og jeg er vedlig fornøyd med studiet, men jeg tror ikke jeg kommer til å jobbe utelukkedne som Kostholdsveileder og det er så mye mer her i verden jeg ønsker å lære meg! 

    Etterhver som årene flyr og søknadsfrister utgår angrer jeg bare mer og mer på at jeg ikke turte å søke. Kanskje handler det om at jeg ubevisst ikke var helt klar heller, men nå kjenner jeg at tiden er inne. Jeg vil studere husdyrvitenskap og lære fra gode foredragsholdere om temaene som jeg brenner for, bli inkludert i et fagelig miljø og ikke minst få studere og jobbe sammen med mange spennende mennesker med like interesser! Det er jo litt skremmende å si opp jobb og stabil økonomi, men noen sjanser må man ta her i livet, og jeg er lei av å la frykten stoppe meg!  Jeg både gleder meg og gruer meg veldig mye! 

    Har du vært eller er i samme situajson? Fortsette å jobbe med stabil økonomi eller studere, bli boende og pendle eller flytte, velge studieretning osv... Det er nesten for mange valg! Fortell meg gjerne din erfaring med å studere! Kom du over hindre som du ikke så for deg for eksempel? 

     

  • 29.10.2018
  • Er du flink til å si NEI? 

    På dette bildet er jeg sliten, og jeg syns selv at jeg ser sliten ut også. Jeg har vært en uke på et tungt kurs, og når fredagen kom så avlyste jeg alle planer for helgen for å ta vare på meg selv. I stedet ble den en liten tur ut døra i går på matstreif/bondens marked sammen med kjæresten. ❤ Hva prøver jeg å fortelle?
     

     

    De fleste har hørt snakk om selvbilde og selvfølelse, men har du hørt om SELVHEVDELSE? Det er hva du gjør på vegne av deg selv. Å formidle til andre hva du føler og ønsker på en direkte, bestemt og positiv måte! 🌷 .
    .

    • Du har rett til å være selvhevdende.
    • Du har rett til å si NEI.
    • Du har rett til å gjøre feil og tabbe deg ut.
    • Du har rett til å ikke ta over andres problemer.
    • Du har rett til å skifte mening.
    • Du har rett til å ikke oppgi grunn for din avgjørelse.
    • Du har rett til å si "jeg vet ikke".
    • Du har rett til å være irrasjonell og ulogisk.
    • Du er ikke avhengig av andres velvilje for å klare deg i livet.


    Du kommer ikke til å miste jobb, venner, kjæreste eller familie ved å være selvhevdende, men vær ærlig eller la vær å oppgi noen grunn. Å lyve gir deg ingen god selvfølelse.  Å være selvhevdende bygger opp ditt selvbilde og selvfølelse.  <3

     

     

     

    #selvhevdelse #personligutvikling #kognitiv 

     

  • 07.10.2018
  • Krydret og varmende Golden latte uten melk

    Golden milk, eller gullmelk, har tatt verden med storm, og denne styrkende drikken er perfekt å kose seg med nå som høstmørket og kulda kommer krypende. Når immunforsvaret jobber på høygir og en bør holde senga og la kropp og fordøyelse hvile, da bytter jeg ut kaffen med gullmelk, og jeg drikker det hele dagen lang. Jeg har blitt syk (igjen...) og da er det så deilig å ha noe varmt, fyldig og nærende å gi til kroppen. I tillegg til å være uten melk (laktosefri) så er denne drikken vegansk og inneholder godt plantefett og litt proteiner. Du trenger en blender eller stavmikser for denne oppskiften. 

     

    vegansk golden latte uten melk



    Krydret, fyldig og varmende gullmelk-latte 💛
    En kopp varmt vann, ca. 2,5 dl.
    1 ss hampfrø
    1 ss kokosmelk
    1 liten ss lønnesirup
    1 ts gurkemeiepaste
    Ha alt i en blender og blend godt i 1 min til alle hampfrøene er 

    Gurkemeiepaste lager du ved å koke opp
    1 dl gurkemeiepulver
    1 ts kanel
    1 ts kardemomme
    1 ts pepper
    1 ts ingefærpulver
    1 ss kokosolje
    2-3 dl vann.

    La det putre i 10 min, spe på mer vann om nødvendig, og ha på glass. Holder seg i kjøleskap ca. 1 uke.

    Kos deg med en varm kopp gullmelk utover høsten. 🧡🍂 

     

    vegansk golden latte uten melk

     

    vegansk golden latte uten melk

     

    vegansk golden latte uten melk

     

     

     

  • 11.09.2018
  • Kremet frokostgrøt med rå eplekompott

    Når jeg postet denne frokostgrøten på storien min på instagram i dag så fikk jeg mange meldinger av folk som ønsket seg oppskriften. Can´t blame them! Denne er råågod! Epler er i sesong nå, så hvis du er så heldig å ha et epletre i hagen er jo dette perfekt! Ellers finner du norske epler i butikken også. Jeg tror vi bare skal la vær å gå rundt grøten (hehehe) og gå rett på sak. Enjoy! 

     

    grøt kaldgrøt havregrøt havre eplemos eplekompott chiagrøt frokost

     

    Nok til 2 porsjoner: 

    Havre- og bokhvetegrøt
    1 dl havregryn
    1 dl bokhvete (eller 1 ekstra dl havre)
    4 dl vann
    1/2 ts kanel
    1/2 ts kardemomme
    1/2 ts salt
    1 egg (for en mer næringsrik og kremet grøt)

    Legg havre og bokhvete i 2 dl vann og saltet over natten. Kjør blandningen i blender til en myk konsistens. Tilsett resten av vannet og krydderet og kok opp. Klekk i egget og rør godt når grøten er ferdig. 

     

    Chiapudding:
    2 ss chiafrø
    1 dl valgfri melk

    Bland sammen og la stå på benken over natten

     

    Rå eplekompott
    2 epler
    1 ts kanel
    1 ts kardemomme
    2 ts kokosblomstsukker

    Fjern frøkjernen i eplene og blend alle ingrediensene godt. 

     

     

    Det er stilig og servere grøten i gjennomsiktige glass. Fyll bunnen med havregrøten, så et lag med chiapudding og avslutt med eplekompotten. Som topping har jeg brukt hjemmelaget granola (eller bruk din favoritt!) og kakaobiter / kakaonibs. 

    Oppskriften på min hjemmelagde granola finner du her! 

    Lag flere lag om du ønsker! Hva med et lag med varme bær eller fyldig nøttesmør? 

     

    grøt kaldgrøt havregrøt havre eplemos eplekompott chiagrøt frokost

     

    grøt kaldgrøt havregrøt havre eplemos eplekompott chiagrøt frokost

     

     

     

     

  • 23.08.2018
  • Hva er fermentert drikke?

    Jeg eeelsker fermentert drikke! Det er søtt og syrlig og inneholder kullsyre, nesten som brus. Jeg har faktisk nesten ikke drukket brus siden jeg startet med å lage fermentert drikke, det er en veldig god erstatning for brus og i tillegg mye sunnere!

    Fermentert drikke inneholder levende probiotika (melkesyrebakterier), organiske syrer, gjær og enzymer, det er lekende lett å lage og det finnes uendelig mange varianter av både type og smak. Det er egentlig fantasien som setter grenser!

    kombucha
    Kombucha med bringebær

     

     

    Fermenterte drikker er veldig i vinden for tiden men er uansett ikke noe nytt, kineserene startet med fermentert drikke for ca. 5000 år siden til medisinsk bruk og alle verdensdeler har sine egne oppskrifter som har gått i arv i generasjoner. Noen tillegger fermentert drikke nærmest magiske egenskaper ved at det visstnok helbreder sykdom og mange med fordøyelsesproblemer kan fortelle at de opplever å få et helt nytt liv. Forskningen er ikke utelukkende enig i alt dette, og selv vil jeg ikke påstå at fermentert drikke kommer til å endre livet ditt, men å bytte ut brus med fermentert drikke kan allikevel anbefales. Også smaker det jo såå godt!

    Fermentering er en prossess som kalles melkesyregjæring. Det er en prossess hvor sukker gjæres og lager alkohol, hvor alkoholen igjen brytes ned til organiske syrer ved hjelp av melkesyrebakterier. Sukkeret som brukes kan være for eksempel vanlig rørsukker, fra fersk frukt eller honning. 

     

    jun
    Jun med aprikos og mynteblader

     

     

    De vanligste fermenterte drikkene er kombucha, jun og vannkefir. Disse kan du lage hjemme selv på kjøkkenbenken, og du kan tilsette frukter og bær for å få din favorittsmak! Jeg skal etterhvert dele oppskrift på alle tre, så kanskje du kan prøve selv? Mange velger uansett å kjøpe ferdige produkter, og det norske markedet begynner etterhvert å få et større utvalg. Noen norske merker er Raastad Kombucha, Surf Kombucha, Tibi-drikk og UR har kombucha på tappekran

    Organiske syrer, enzymer og melkesyrebakterier skal støtte fordøyelsen og mange erfarer å få en mye bedre og fungerende mage etter at de har startet med fermentert drikke. Det er allikevel noen som opplever kvalme, hodepine og magesmerter. Dette er gjerne personer med nedsatt immunforsvar eller ubalanser i fordøyelsen, og jeg vil anbefale alle som aldri har smakt fermentert drikke før og starte med en liten slurk for å teste kroppens reaksjon. De fleste vil ikke merke noen reaksjon, men de som opplever å føle seg uvel bør starte med små mengder. Start med 1-2 spiseskjeer om dagen og øk mengden sakte. Gravide og ammende skal ikke starte med fermentert drikke dersom kroppen ikke er vant med det fra før. 

    tepache
    Tepache, fermentert ananasdrikk med kanel og nellik

     

     

    Selv drikker jeg fermenter drikke nesten daglig, og min favoritt er definitivt vannkefir med bringebær. Jeg har også testet noe som heter Tapache, som er en mexicansk variant laget med ananas og varmende krydder som jeg virkelig digget! 

    Har du smakt noen fermenterte drikker? Hvilken er din favoritt og lager du den selv? :D 

     

     

  • 10.08.2018
  • Lavkarbo granola med en smak av høst

    Jeg er på ingen måte klar for høsten enda, for selv om høsten er min favorittårstid så er jeg ikke klar for at sommeren skal være over enda! På en annen side så elsker jeg alt som smaker pumpkin spice, så selv om gresskar er forbundet med høsten så bruker jeg krydderblandingen året rundt. Yumyum. <3 

    Denne granolaen er lavkarbo fordi det ikke er brukt noe korn i blandingen, kun nøtter og frø! For å gjøre granolaen lettere fordøyelig for tarmen og næringsstoffene som finnes i maten mer tilgjengelig for opptak, er blandingen bløtlagt over natten. Mengden med honning som er brukt i oppskiften er helt innafor om du går på lavkarbo, ettersom man vanligvis ikke spiser hele formen med granola på èn gang. ;) <3 

     

    granola musli lavkarbo helse pumpkin spice

     

    Slik gjør du: 

    Bruk de nøttene og frøene du selv ønsker. 
    Denne gangen brukte jeg ca. en dl. hver av disse:

    Hasselnøtter
    Valnøtter
    Paranøtter
    Mandler
    Linfrø
    Solsikkefrø
    Sesamfrø
    Bokhvete

     

    Hell over vann og strø over en ts salt for enda bedre effekt av bløtleggningen. La blandingen stå over natten eller i minst 7 timer. Sil av vannet og skyll godt, og du kan godt bruke en stavmikser raskt på blandingen for å knuse de største nøttene litt. Fordel blandingen utover et stekebrett, og klatt på 3 ss med smør, 2 ss honning og strø på 2 ss pumpkin spice. Sett inn i ovnen på 150 grader varmluft. Når smøret er smeltet rører du alt godt sammen, og rør hvert kvarter frem til granolaen er tørr og sprø. 

    Oppskift på pumpkin spice krydderblandingen finner du HER! :D 

     

    granola musli lavkarbo helse pumpkin spice

     

    granola musli lavkarbo helse pumpkin spice

     

    Mens jeg holt på å lage granolaen så kom jeg på en superdigg frokost, eller kveldkos om du vil, som jeg spiste heele tiden før men som har gått helt i glemmeboka! Den består av gresk yoghurt (eller naturell biola/kefir/yoghurt), friske og syrlige bringebær, knasende og krydret granola toppet med revet brunost som gir et karamellaktig hint for å toppe det hele. Har du ikke prøvd revet brunost på granolaen før? Oooh, Honey, you're up for a treat! 

     

    granola musli lavkarbo helse pumpkin spice

     

    granola musli lavkarbo helse pumpkin spice

     

     

     

    Har du andre måter å bruke granola eller müsli på som jeg bare teste? Legg igjen en kommentar! <3 

     

     

  • 09.08.2018
  • Jeg byttet vekk pc'en med tursekk

    Jeg føler meg kvalt og håpløs. Asfalt på vei til jobb, og asfalt tilbake. Åtte timer foran skjermen hver dag på jobb, og skrive blogg foran pc'en på fritiden. Trærne og havet synes langt i det fjerne, men rundt meg finnes bare høye bygninger og konstant during fra trafikken. 

    Neida, jeg trives egentlig utrolig godt i byen, det er bare en stor overgang fra å være i stallen hver dag med møkkete hender og ha egen bil, til å flytte til byen. Det finnes mye jeg setter utrolig stor pris på med byen! Hoppe på en varm buss uansett hvor du er i byen, og slippe å måke snø og skrape is av bilruter om morgenen. Alt du trenger er aldri lenger unna enn at du kan ta bena fatt. Det er alltid liv i byen, og du sitter aldri alene på en pub. Det florerer av spennende folk, foredrag, arrangementer og andre kulturinnslag, uansett hva slags interesse du har. Jeg syns rett og slett det er storslagent å bo i byen! Allikevel er det noe som mangler... 

    Jeg visste ikke hvor jeg skulle starte for å komme meg ut til skogen igjen. Hvor finnes det fine turstier i Oslomarka? Hvordan kommer man seg dit med kollektivtransporten? Hvor skal jeg gå av bussen, og hvor skal jeg gå fra busstoppet for å komme til skogen? Smarttelefonen er din beste venn hvis du vil begynne med tur. Jeg startet med å finne små vann på kartet på google maps, lete frem nærmeste holdeplass på kartet og bruke ruter-appen til å finne avgangstider og hvilke busser/trikk som gikk dit. Det viser seg veldig raskt at Oslomarka er godt brukt av turglade folk, og det er skilt og stier i alle retninger! Det går rett og slett ikke ann å gå seg bort. Først var det korte turer på en times tid, mest for å komme seg litt ut og få aktivitet, og når jeg ble mer kjent med området begynnte jeg å ta med sekk med et teppe å sitte på, termos med varm kaffe og niste. De fine dagsturene mine gjorde underverker på både humør og trivsel. Skogen og vannet er den beste terapi! Det tok ikke lang tid før jeg begynte å følge turfolk på Instagram, og feeden fyltes opp av vakre naturbiler og utsikt fra teltåpningen. Hvis dagsturer gjør så godt for meg, tenk hvordan det må føles å våkne opp til frisk skogsluft, fuglekvitter og svaiende trær rundt meg? 

     

     

     

    En dag jeg satt på jobb kom jeg over bloggen til Turjenter, og en artikkel de hadde skrevet om hengekøyer. Interessen for hengekøyer har visst eksplodert, men jeg fikk til slutt hendene fatt i min egen køye, og ikke lenge etter overnattet jeg g ei venninne vår første natt ute i køyene våre. Nå bruker jeg enhver anledning jeg har til å komme meg ut på tur, og det merkes på bloggen. Den blir rett og slett nedprioritert, men jeg merker at det lønner seg å sette sin egen lykke først. Pc'en er ikke helt lagt vekk, jeg kommer fortsatt til å dele sunne oppskrifter og helsetips, men vinklingen min blir kanskje litt annerledes, litt mer personlig kanskje? Det blir i alle fall et mer helhetlig perspektiv på helse, selv om mat er viktig så er helse så mye mer enn det! Håper du blir med meg videre på reisen. <3 

    Jeg deler forøvrig mye oftere på instagram, og du finner meg der som Lisamalenee. Håper vi snakkes der! :D 

     

     

     

     

  • 27.06.2018
  • Smoothie med frukter i sesong og raw vanilla granola

    Uæææ, jeg er i himmelen! Jeg har kjøpt meg ny blender, og det eneste jeg klarer å tenke på er: hvorfor gjorde jeg ikke det tidligere?! En billig bleder kan holde i massevis, men når en bruker blenderen hver dag, flere ganger om dagen, så er det en drøm å ha en litt kraftig blender. 

    Jeg har funnet masse inspirasjon i boka til Tiril Refsum; Rågodt. Blandt annet har hun er fersken- og aprikospai som er heelt nydelig, og når jeg vil ha en rask versjon av denne lager jeg den som en smoothie med paibunnen smuldret over som en raw granola. Jeg er jo veldig fan av å bruke råvarer i sesong, og butikkene bugner over av søte og syrlige aprikoser og ferskner nå. Her er det bare å go crazy i frukthylla! 

     


    Jeg tar meg selvfølgelig friheter når jeg lager mat. Smoothien er vanligvis frisk ferskenfarget, men jeg hadde i to store never med fersk spinat for å booste næringsinnholdet enda et hakk. Det fine med en "pimpa"  smoothie som inneholder både fett og proteiner fra nøtter, kokosmelk, krydder og bønner er at du vil oppleve et mer stabilt blodsukker enn ved reine fruktsmoothier og magen får mer og jobbe med slik at du holder deg mett lenger. En slik smoothie kan derfor kalles et fullverdig måltid om du er litt småsulten. 

    Jeg serverte denne smoothiebowlen til min samboer og kompisen hans som var på besøk for å se på fotball VM, og den var borte på et blunk! Hvem trenger pizza og øl når du kan få smoothie, liksom? Haha! 

     

    Lar du deg friste...? <3 

     

     

  • 25.04.2018
  • Redesign: Gratis bokhylle blir til livlig kjøkkenoppbevaring

    Inneholder reklame for Naturlig Liv

     

    Å ha for liten oppbevaringsplass på kjøkkenet er et velkjent fenomen for mange. Det kom til et punkt hvor jeg nesten kasta matbokser og kjeler rundt meg i ren frustrasjon, og gikk på nettet for å finne den første og nærmeste hylla finn.no kunne by på. Det var et kontor som skulle bytte ut bokhyllene sine, så vi fikk med oss en helt enkel og grei hylle i finér. Den har virkelig gjort nytta si altså, og gjør at produktene jeg bruker mest er enkelt tilgjengelig på kjøkkenet, og de store tingene ikke trenger å ta plass i hyllene. 

    Selv om den er helt super i bruk er den ikke veldig lekker å se på, og jeg har lenge hatt lyst til å bytte den ut. For ikke veldig lenge siden hørte jeg Ingefær podkast sin episode "Farger til folket" i reprise, dette er min favorittepisode! Da ble jeg samtidig inspirert til å gjøre noe kreativt med det jeg allerede har, istedenfor å kaste og kjøpe nytt. Jeg kan ikke si annet enn at jeg elsker hvordan hylla ble, og jeg blir genuint glad av å gå inn på kjøkkenet og se den natur-inspirerte hylla mi! Siden vi leier og ikke kan male vegger og så videre, så er jeg veldig tilfreds med å ha fått litt farger inn i hjemmet! 

     

    Slik så den ut før.
    Stappa med masse rot som har samla seg siden jeg hentet den, og en grusom farge. Ikke akkurat innbydende! 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Nå har den fått to strøk med en matt LADY Aprilgrønn! 
    Jeg har rydda i rotet og fått orden på kjøkkenet. Såå deilig! 

    Sponset produkt: For noen uker siden var jeg så heldig å så sponset en Wonderbag av Naturlig Liv, og den har vært flittig brukt siden. 
    Når den ikke er i bruk har den fått fast plass oppå hylla, og jeg elsker at den er grønn og står i stil til resten! 

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Øverst har jeg store fermenteringskrukker i glass og Wonderbagen. 

    Så kommer det litt helsenerding med bøker, kosttilskudd og supermat i hylla under. 

    Deretter har jeg samlet all kaffe og te, men hovedsakelig te som du kan se, haha. 

    I midten står alle poser og krukker med mel, korn, nøtter og frø. Også Gojibær og kollagen! 

    Nesten nederst er der jeg har tomme glassflasker til kombucha og vannkefir, samte noen pågående fermenteringsprosjeter og pelletsen til kaninene. 

    Slowcookeren og dehydratoren har fått plass nederst. Jeg tenkte egentlig å sette de på loftet, spesielt nå etter jeg fikk wonderbagen så er slowcookeren lite brukt, men alt som blir stående der får kaninene tilgang til. Det ser litt rart ut om hyllene står tomme så jeg må nesten ha noe ikke-spiselig der. Haha! 
     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Dette her er faktisk første gang jeg pusser opp et møbel, men definitivt ikke siste! Det er ikke fordi jeg har kastet møblene mine og kjøt nye, men jeg har ikke hatt behov for eller råd til å kjøpe nye før nå. Jeg kjøpte et 3 liters spann, så det spørs om ikke stuebordet får seg en omgang også! 

    Har du noen oppussingsobjekter som du ble spesielt fornøyd med? Del bildet ditt på Instagram med taggen #lisamalene da vel, jeg trenger inspirasjon! :D 

     

     

    #oppussing #happyhomestorshov #lady #ladyinteriør #happyhomes #finn #gjenbruk #redesign #secondhand #miljø 

     

     

  • 07.04.2018
  • Uten mat og drikke duger festløven ikke

    Akkurat nå sitter jeg på toget på vei hjem til Odalen og gleder meg masse til å komme hjem! Det er jo lørdag, og selv om man ikke ut på fest av den grunn så er det ingen hemmelighet at veldig mange kommer til å ha en litt redusert dag i morgen, som mange andre søndager. Jeg hadde egentlig ingen planer om å drikke i kveld og jeg kan ikke røpe hvor jeg skal helt enda, men ut ifra begivenheten har jeg store mistanker om at det kommer til å bli flere enn bare to enheter i kveld. 

    Uansett hvordan man liker å tilbringe lørdagen, om det er i sofaen med netflix og telys eller om det er på et dansegulv for å shake løs, så er det viktig å fylle opp kroppen med masse god næring. Jeg får en lang dag i dag før det blir middag igjen, som de fleste andre dagene mine, så jeg lagde meg en kraftig frokost proppfull med masse næring og nok proteiner og fett til å holde meg mett og blodsukkeret stabilt i mange timer. 

    Denne frokosten er en skikkelig typisk Lisa-frokost, og jeg veit faktisk ikke hva jeg skulle gjort uten egg og aspargesbønner. Den dagen jeg endelig flytter tilbake til landet, så er høner det første jeg skal skaffe meg. Tenk så genialt, du gir dem alle matrestene dine, og tilbake gir de deg egg! 

     

    frokost næringsrik smoothie fest

     

    På min frokostmeny i dag: 

    Et stort glass med "5-om-dagen" smoothie. Jeg lager denne egentlig fordi jeg liker å juice selleri og eple for å lettere få i meg 5 om dagen, men da mister man jo så mye av maten om man må kaste pulpen (jeg gir det til kaninene, men er jo begrenset hvor mye slikt de kan spise), så jeg har begynt å slenge et eple eller pære i blenderen sammen med noen selleristenger og vann eller vannkefir. I dag hadde jeg i litt maca også. Genial løsning for å lettere få i seg mere frukt og grønt, og jeg har i en god del vann så den er lett å drikke også. 

    Kosttilskudd tar jeg nesten hver dag, men hender at jeg glemmer det haha. Jeg tar flytende vitamin D og vitamin C i kapsler, et multivitamin og omega 3. 

    Tha main breakfast er egg i omelett/eggerørestil med helmelk i, aspargesbønner stekt i smør, fermentert rødkål (sauerkraut av rødkål), surdeigsrundstykker med havre, med masse smør, skinke og jarlsberg på. Gjeeeett om jeg ble mett a! 

     

    frokost næringsrik smoothie fest

    frokost næringsrik smoothie fest

     

    Jeg har vært hjemme alene i et par dager fordi Espen har vært i Liverpool med jobben. Det er jammen såå godt å være hjemme alene iblant, bare koble helt av fra omverdenen og lade batteriene litt. I går suldra jeg rundt i leiligheten og styra litt på kjøkkenet, hørte på rolig musikk med litt lavendelolje i diffuseren, spiste god mat og så på netflix og la meg nydusjet i nytt sengetøy. Jeg sov som en baby i natt og føler meg fresh og fin i dag. Alle burde ha litt selv-spa iblandt, dette var utrolig deilig etter en slitsom uke. <3 

     

    Håper du har en flott helg og koser deg i kveld!

     

     

    #egenpleie #spa #frokost #næring #festløve #egg #økologisk #somahelse #smoothie #norgesglass #fermentering #surkål #surdeig #kosttilskudd #helg 

     

     

     

  • 29.03.2018
  • Søt og mektig müslibar med aprikos

    Skal du ut på tur og vil ha med litt ekstra energi eller trenger en rask pick-me-up å ha i veska når du er på farta? Disse energibarene er myke, søte og sprø på samme tid, og er et godt alternativ til energibarer du får kjøpt i butikken. Jeg tok med disse hjem til påskeferien, og hele familien har lagt sin elsk på dem! 

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    Hjemmelaget müslibar 

    75 gram hasselnøtter, hakkede
    75 gram tørket aprikos, hakkede (uten tilsatt sukker, se på ingrediensene) 
    50 gram kokosmasse 
    50 gram havregryn 
    50 gram bokhvete 
    100 gram honning 
    100 gram peanøttsmør 
    50 gram mørk sjokolade (til topping) 

    Ha alle tørre ingrediensene i en bolle. Ha peanøttsmør og honning i en liten kjele, og smelt langsomt på svak varme. Vi vil ikke at honningen skal varmes opp, fordi da ødelegges de gode egenskapene i honningen. Rør hele tiden, og når blandingen er blitt litt flytende (uten å være for varm, helst under 42 grader) heller du det over i det tørre og knar godt sammen. Klem massen ut i en form (min var ca. 15x25 cm) kledd med bakepapir. Smelt sjokolade i et vannbad og hell over. Sett kaldt i noen timer. Nå kan du løfte bakepapiret opp av formen og kutte i passe størrelser, ensom små godbiter eller større barer slik jeg har gjort. 

     

    God tur! 

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    Skal du ut og nyte sola i påsken? Det skal i alle fall jeg, og disse barene, appelsingodisene og gullmarsipanen skal med i sekken. <3 
    Eller har du andre planer for påsken? :D 

     

     

    #turbar #energibar #muslibar #sjokolade #påske #hjemmelaget #oppskrift #godis #nøtter 

     

  • 26.03.2018
  • Appelsingelé med honning og sjokoladetrekk

    Appelsin + sjokolade = påske! Denne oppskriften er min soleklare favoritt når det kommer til hjemmelaget påskegodteri, og jeg har spist de opp så raskt at jeg har måttet lage nye tre ganger den siste uka. Disse er fulle av gode byggeklosser for store og små, og det er gøy for barna og spise noe de har vært med på å lage selv. Det er vel ikke noe poeng i å overtale deg noe mer, du veit jo allerede at du må prøve! Så her kommer oppskriften: 

     

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

     

    Appelsingelèfigurer med honning og sjokoladetrekk 

    2 økologiske appelsiner (2 dl juice)
    25 gram gelatin 
    1 ss honning (eller smak til) 
    1 ts zest fra øko appelsin (frivillig, men gir mer smak og inneholder bitterstoffer med gode egenskaper) 
    1 dl varmt vann
    100 gram mørk sjokolade  

     

    Start med å helle varmt vann over gelatinen og rør godt, slik at dette kan stå og løse seg opp mens du gjør det andre. Press juicen ut av appelsinene, det gjør ikke noe om det blir med litt fruktkjøtt. Tilsett en ts zest og honning til 2 dl appelsinjuice, og rør helt til honningen er løst opp. Du må ikke varme det opp for å løse opp honningen lettere, da ødelegges mye av næringsstoffene og de gode egenskapene til frukten og honningen, bare fortsett og røre til alt er løst opp. Smak til med honning, noen appelsiner er søtere enn andre, og du trenger ikke så mye søtning. Hell gelatinblandingen over juicen, bland godt og hell i små silikonformer. Sett i kjøleskapet minst et par timer. 

    Når du har fått figurene ut av formene kan du sette de utover et bakepapir, så smelter du sjokolade i vannbad og heller over figurene så det dekker. Du kan også dyppe figurene i sjokoladen, men vær rask, fordi sjokoladen stivner om det kommer vann i den, og geléfigurene kan avgi litt fuktighet mens du holder på. Jeg har strødd appelsinzest og bipollen over mine godbiter. 

     

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

     

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

     

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

     

    God mandag videre og håper du har hatt en fin start på påsken! <3 

     

     

    #hjemmelaget #livsstil #påske #godis #gele #helse #appelsin #underholdning #matblogg #mat 

     

     

  • 24.03.2018
  • Hjemmelaget marsipan til påske; gullmarsipan!

    Har du hørt om golden milk, eller gullmelk som det heter på norsk? Det er en varm drikk som er laget på valgfri melk og diverse krydder, hvorav gurkemeie er essensielt for å få de styrkende egenskapene og gode smaken. Jeg elsker gullmelk, den er varmende, bra for kroppen og ikke minst så er den gul! Idèen om å kombinere de varme krydderne med myk marsipan kom når jeg fant ut at jeg ville lage noen påskegodbiter jeg kunne dele med dere. Det er alltid spennende å utvikle nye oppskrifter og det blir ikke alltid en suksess, men disse ble altså kjempegode! 

     

    påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

     

    Gullmarsipan

    200 gram malte mandler 
    50 gram honning eller 50 gram fibersirup (om du vil ha sukkerfri) 
    1 eggehvite
    100 gram mørk sjokolade til å dyppe i 

    1 ts gurkemeie
    1/2 ts kanel
    1/2 ts kardemomme
    1/2 ts ingefær
    1/2 ts vaniljepulver (valgfritt) 

     

    Rør inn krydderne i mandelmelet. Tilsett eggehvite og honning eller fibersirup og kna godt sammen. Pakk inn deigen og sett i kjøleskap i minst 20 minutter. Form marsipanen slik du ønsker, jeg rullet den til kuler og lagde noen mandelstenger. Slemt sjokoladen i vannbad og dypp marsipanen i. Oppbevares i kjøleskap i tett boks. 

     

    Søt: Denne oppskriften er ikke veldig søt, men søt nok for min smak. Du kan tilsette ekstra søtning i form av sukrinmelis eller vanlig melis om du ønsker. Marsipan kjøpt i butikk inneholder ofte mer sukker enn mandler (!!!), så hjemmelaget er uansett mye bedre og du kan bestemme søtningsgraden helt selv! 

    Fibersirup: Om du av ulike grunner ikke kan spise raske karbohydrater, som f.eks. ved diabetes, kan honningen byttes ut med fibersirup clear.

    Krydder: Krydder har mange helsebringene egenskaper, og gurkemeie er spesielt kjent for å være betennelsesdempende og et sterkt antioksidant. Sjekk ut urtekildens planteleksikon, Gurkemeie. 

    Honning: I forhold til raffinert sukker (eller melis som brukes til å lage marsipan) så inneholder honning noe næringsstoffer, antioksidanter og er prebiotisk. Litt honning i kosten kan derfor være bra for deg. I denne artikkelen har Berit samlet opp noen referanser du kan ta en titt på om du er ekstra interessert i honningens egenskaper. 

     

     

    påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

     

    påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

     

    påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

     

    Jeg har i alle fall to supergode påskeoppskrifter til liggende å lure, så det er bare å glede seg! 

     

     

    #påske #godis #helse #honning #gurkemeie #gullmarsipan #marsipan #hjemmelaget #oppskrift #påskeegg 

     

     

  • 15.03.2018
  • Nå kan du være med å gjøre en livsstilsendring!

    Mennesker er i konstant endring, vi erfarer, feiler, prøver og lærer hele tiden. Jeg er jo intet unntak jeg, og merker godt at innleggene mine er annerledes nå enn når jeg startet bloggen. Jeg har tenkt mye på dette i det siste, og jeg føler at disse endringene vil være til stor nytte for mange av dere. Jeg håper at dere fortsetter å følge meg videre, uten dere flotte lesere hadde ikke bloggen vært den samme, og det er på grunn av dere at jeg ønsker å hele tiden forbedre meg! Tusen takk! 

     

    Inspirasjon og fysisk aktivitet
    Etterhvert som jeg gjør endringer i eget liv så ønsker jeg å inspirere andre til å gjøre det samme. Jeg ønsker å nå frem til de som ønsker å gjøre endringer, men kanskje ikke veit helt hvordan man skal starte eller hvordan gjøre endringer som varer. Det er ikke lett å endre vaner! Noen sitter og venter på motivasjonen som de tror skal falle i fanget på dem, men det er ikke helt slik det fungerer altså.

    Vi tar et skritt om gangen. Mestringsfølelse = motivasjon, men for å få mestring må man starte et sted. Jeg er faktisk på en liten reise selv om dagen, og jobber med å finne treningsgleden! La oss backe hverandre, jeg er klar! Husk at 10 minutter med fysisk aktivitet er mye bedre enn ingenting. 

     

    Kosthold
    Det er dessverre lett for meg å glemme at ikke alle sitter med en grunnleggende kunnskap om ernæring. Enkelte ord og uttrykk eller oppskrifter og ingredienser kan derfor høres veldig innviklet ut! Fra nå ønsker jeg å bryte ned mytene om at kosthold er komplisert eller vanskelig, og dele helt enkel kunnskap om ernæring og oppskrifter som alle får til, som også kan klemmes inn i en hektisk hverdag.

    Dette er jo ikke egentlig så ulikt fra de fleste oppskriftene jeg har delt hittil, og jeg tror mange av dere leser bloggen min nettopp på grunn av det! Problemet mitt er at jeg lar vær å fotografere og dele oppskriftene mine, fordi for meg er de så "hverdagslige" og jeg tror den maten er en selvfølge for alle. Det er det jo ikke! Jeg skal bli flinkere til å dele de hverdagslige oppskriftene og andre ting med dere. 

    Dette innlegget om forskjellen på næring og kalorier syns jeg er en god start, for dere som er interessert i å lese slikt!  

     

    Sunn mat
    Jeg vil ikke ha et fokus på at oppskriftene jeg deler er sunne, fordi jeg vil du skal forstå at alt jeg deler er mat med gode byggeklosser og berikende næringsstoffer, og guess what?! Det er helt vanlig mat! Mat er ikke vanskelig eller fienden. Mat skal være enkelt, smake godt og gi oss glede og energi i hverdagen! 

    Jeg deler aldri hvor mye kalorier, fett, karbo og protein det er i maten, eller hvor mye jeg spiser. Det er totalt urelevant, fordi alle er forskjellig og trives med forskjellig mat. Det viktigste for meg er at vi spiser mat som får oss til å føle oss bra!

     

    Sosiale medier 
    En ting jeg ikke har nevnt for dere på bloggen enda, er at jeg er blitt invitert til å snappe fast for Helsesnappen! Det er bare så kult og jeg er så stolt av at de vil ha med meg i den flotte gjengen. Legg til helsesnappen på snapchat! 

    Instagramkontoen min er helle ikke noe lik slik den var da jeg startet den. Jeg bruker også instastories flittig, og prøver å komme med nyttige tips, inspirasjon, matoppskrifter i tillegg til annet personlig innhold, så følg lisamalenee på instagram om du vil følge med der! Legger ut noe daglig! 

     

    Utdanning
    Etter at jeg startet å blogge om mat og helse har bare interessen økt mer og mer, og leg leser hele tiden for å finne nyttig og ikke minst korrekt informasjon. Etter mye og nøye tenking kom jeg frem til å utdanne meg som kostholdsveileder Tunsberg Medisinske Skole, og er ca. halvveis i studiet nå. Jeg syns det er veldig moro og interessant! Jeg har allerede mange planer og idéer om hva jeg skal gjøre videre etter dette studiet for å bygge på kompetansen min enda mere, så vi får bare vente å se i hvilken retning jeg går! Spennende! 

     

    Du er hjertelig velkommen inn i gjengen!
    Hos meg er det lav terskel og takhøyde. Vi skal respektere hverandre, snakke godt om oss selv og huske at vi er alle bare mennesker som prøver så godt vi kan. Om du prøver noen av oppskriftene mine eller får inspirasjon fra blogg eller insta, så del et bilde på instagram og tagg @lisamalenee og #lisamalene så jeg kan finne deg, og vi kan heie på hverandre! 

     

    glad trening treningsglede inspirasjon kosthold helse livsstil

     

     


     

    Håper du gleder deg til tiden som kommer, det gjør i alle fall jeg! Og det går jo mot lysere tider, juhu! :D 

     

     

    #endring #forbedring #motivasjon #trening #kosthold #helse #livsstil #inspirasjon #underholdning 

     

     

  • 10.03.2018
  • Saftige lapper uten raffinert mel, melk og gluten

    Eeendelig helg og lørdag dere! Her har du en superdigg og næringsrik frokost som du kan spise selv eller servere med god samvittighet, også om du er allergiker! Disse inneholder kun tre ingredienser som du som regel har tilgjengelig på kjøkkenet ditt. Du kan lage uendelige varianter av disse lappene, men jeg vil dele basisoppskriften først, fordi de er så utrolig gode i seg selv. Har du prøvd disse lappene? Det er såå hyggelig å høre fra dere fine, så fortell hva du syns og tagg #lisamalene når du deler bilde på instagram, så jeg kan finne deg! 

     

    Bananlapper lapper glutenfri laktosefri allergi sunn mat pannekaker

     

    Saftige bananlapper 

    Nok til ca. 4 lapper 
    1 egg 
    1 liten banan, ca. 100 gram
    20 gram glutenfritt havremel (eller vanlig, om du ikke har intoleranse)
    1 klype kardemomme (valgfritt men anbefales!)

    1 ss smør til å steike i 

     

    Mos bananen god med en gaffel, ha i egg og havremel og rør godt. Ha i kardemomme om du ønsker det. Smelt smøret på middels varme i panna, og steik lappene til de er gyldne på begge sider, det tar bare noen minutter. 

    Hot tip! 
    Har du ikke havremel så lages det enkelt ved å ha havregryn i blenderen og blende i noen sekunder. Rist litt i blenderen underveis, så grynene faller ned fra sidene og alt blir malt godt til mel. Du kan bruke hele gryn også, men jeg liker konsistensen av mel bedre. 

    Du kan spise lappene som de er eller ha på sjokolade, smør, bær, nøttesmør eller noe annet godt du liker! Jeg har gått for sjokoladepålegg fra proteinfabrikken, bringebær og pecannøtter. Yuum! Jeg er jo egentlig ikke fan av fabrikkproduserte produkter som sjokoladepålegg, men jeg fikk denne i månedens boostbox, og hva er vel verre enn å ikke spise maten? Kaste den! #spisoppmaten #kastmindre 

     

    Er det kanskje interesse for at jeg skal lage en egen oppskrift på sjokoaldepålegg og dele med dere? :D 

     

    Bananlapper lapper glutenfri laktosefri allergi sunn mat pannekaker

     

     

    Bananlapper lapper glutenfri laktosefri allergi sunn mat pannekaker

     

     

    Har du noen fine planer denne helgen? Jeg skal jobbe i kveld, men har fri i morgen og det skal bli såå deilig! 

    Vi snakkes <3 

     

     

    #matblogg #bananlapper #sunn #helse #livsstil #helg #frokost #kos #lapper #sukkerfri #glutenfri #laktosefri #økologisk #bær 

     

     

     

    Lisa Malene

    Bli med inn i min helseverden hvor vi deler interesse for en lykkeligere kropp, glade dyr og en frisk planet. Jeg studerer Kostholdsveileder TMS og elsker å dele av min interesse. Jeg gleder meg til å bli bedre kjent med deg og fortsette ferden videre på vår helsereise sammen! Kontakt/samarbeid: lisamaleneblogg@gmail.com

    Søk i bloggen

    Kategorier




    Bloggdesign

    Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no