Lisa Malene

- Helse / Livsstil / Miljø -
  • 12.11.2017
  • Knallgode surdeigsvafler med spelt

     

    Surdeig er skikkelig i vinden om dagen, og hurraaa for det! Det er ikke alle som vet det, men ekte surdeig gjør ikke bare korn lettere å fordøye med tanke på at det bryter ned gluten og stivelse, men det bryter også ned såkalte antinæringsstoff som for eksempel Fytinsyre som vi finner i skallet på alle korn, nøtter og frø. Vi kaller de antinærinsstoff eller fordøyelseshemmere, fordi de er nettop det. De hemmer fordøyelsen vår i å ta opp viktige næringsstoffer fra maten, de hemmer enzymene som fordøyer maten vår i å gjøre jobben sin og de ødelegger tarmveggen.

    Jeg anbefaler å lese Line ved Lilalife sitt innlegg: Gi meg mitt daglige brød? om dette temaet om du er ekstra interessert. Line sitt opplegg går ut på å reparere ødelagte fordøyelser og dermed lindre og kurere autoimmune sykdommer som stoffskifteproblemer, MS, Crohns, psoriasis, diabetes 1 og leddgikt for å nevne noe, og inneholder ikke korn overhodet, men om man først skal spise korn så er surdeig tingen! 


    Personlig spiser jeg lite kornprodukter, men hallo hvor godt er det ikke med rykende ferske vafler på søndagskvelden da?! 

     

    surdeig vafler spelt sunne

     

    Surdeigsvafler med spelt

    4 dl fullkorn speltmel (helst øko)
    ​1 ts mineralsalt
    Surdeigsstarter 
    Vann

    2 egg
    1 stor ss smeltet meierismør (ikke margarin!)
    0,5 boks seterrrømme 
    0,5 ts kardemomme
    1 halv til 1 most banan om du vil ha søt røre, men det er ikke nødvendig her altså!


    Rør ut ca. 1 ss surdeigsstarter i litt vann og tilsett mel, salt og mer vann. Jeg måler helt ærlig aldri opp mengden når jeg lager vafler, men jeg tok utgangspunkt i 4 dl mel siden jeg som regel lager til to personer, men røren skal ha en grøtaktig konsistens. Så skal den tildekkes og stå i romtemperatur, minst 7 timer men gjerne mellom 12-24 timer for at du skal få ekte surdeig! Når ventetiden er over har du i resten av ingrediensene, rører godt og steker. 

    Røren inneholder masse sunt fett, som holder blodsukker mer stabilt, tar opp fettløslige vitaminer og gjør vaflene mektigere, så man ikke overspiser så lett. Kanskje holder det med 1-2 vafler istedenfor 3-4! 

    Det står at du kan bruke most banan i oppskriften om du vil ha den litt søt, men jeg syns røren er bedre uten. Bildene som hører med i dette innlegget inneholder banan i oppskriften. 

     

    Har du ikke surdeigstarter? 
    Da har du faktisk fire muligheter!

    1. Du kan lage surdeigstarter selv eller "adoptere" av noen som allerede har. Du kan spørre om noen har starter til deg på gruppene "Melkesyregjæring" og "Fermentering" på facebook hvis du ikke kjenner noen. Å lage selv tar gjerne alt fra 3-6 dager, så du må ha litt tålmodighet, men det er verdt det! Jeg har planer om å komme med en liten oppskrift om hvordan i nærmeste fremtid. 

    2. Har du ikke tid til å vente og ingen å få starter fra kan du inntil videre bruke noe annet syrlig, for eksempel en liten ss eplecidereddik eller litt sitronsaft. Dette blir ikke helt det samme, siden du ikke tilsetter de gode melkesyrebakteriene som hjelper deg med å bryte ned sukker og stivelse i røren, men det vil uansett gjøre kornet litt lettere å fordøye og bløtleggingen bryter også ned fordøyelseshemmere som jeg nevnte øverst i innlegget. For å få effektene av dette må røren stå i minst 7 timer. 

    3. Bytt ut vann med kefir. Dette vil gi de gode fordelene med bløtlegging og selv om kulturen for å lage kefir ikke er helt det samme som en surdeigsstarter vil det samtidig sette i gang en slags fermenteringsprossess. 

    4. Kun vann og salt. Å bløtlegge korn / lage røren tidlig uten noe syrlig og la den stå i kjøleskapet eller benken i minst 7 timer er uansett bedre enn ingen bløtlegging overhodet! 

     

    surdeig vafler spelt sunne
    Røren klar til å stå tildekket på benken i 12 timer. 

     

    surdeig vafler spelt sunne
    Etter fermenteringsprosessen tilsetter jeg egg, smeltet smør, kardemomme, rømme og eventuelt banan. 

     

    surdeig vafler spelt sunne

     

    surdeig vafler spelt sunne

    Surdeigsvaflene behøver selvfølgelig ikke å bli så brune som mine, jeg liker godt stekte og sprø vafler, og noen liker myke. 

     

    Om du setter røren med en gang så får du litt sunnere vafler til søndagskosen i kveld! 

     

     

    #surdeig #vafler #helse #kosthold #fermentering #spelt #gluten #sukkerfri #ernæring #helg #kos

     

     

  • 30.10.2017
  • Du har en siste sjanse!

     

    ALTSÅ FY FLATE SÅ RÅÅ OG BRA DERE ER!! Den 15. oktober, på bursdagen til mamma og dagen før bursdagen min, så satte jeg opp en innsamling til Rosa Sløyfe-aksjonen som varer ut oktober, og hittil har vi samlet inn TUSEN KRONER!! Det er helt crazy banana!! 

    På bursdagen min delte jeg dette innlegget: GLED BURSDAGSJENTA OG STØTT KREFTFORENINGEN, hvor jeg fortalte deg at mammaen min kjempet kampen mot kreft når jeg var liten, og hun vant mot alle odds. Søsteren min og jeg er heldige som fikk vokse opp med mammaen vår, og i ettertid har mamma også utvidet flokken og gitt oss en lillebror! Ved å støtte kreftforeningen gir du flere barn muligheten til å vokse opp med begge foreldrene sine i live. <3

    Innsamlingen stopper i morgen 31. oktober ved midnatt, så du har fortsatt mulighet til å legge igjen en gave til kreftforeningen, og hjelpe noen som trenger det. Trykk på linken eller bildet under for å komme til innsamlingen, eller du kan:

    • Kjøpe rosa sløyfe eller nøkkelring
    • Gi en gave via nettbanken din. Bruk kontonummer 7001 09 88592
    • Gi en gave via Vipps. Bruk nummer 2266 og merk innbetalingen med Rosa sløyfe.
    • Gi en gave på SMS: Send ROSA til 2277 og støtt Rosa sløyfe-aksjonen med 80 kroner. 


    STØTT KREFTFORENINGEN HER! 

     


    Mamma og meg på pilking påskeaften 2014. <3 

     

  • 29.10.2017
  • Pumpkin spice kaffelatte og innedag

     

    Enda en nydelig høstdag er over, og her i huset var det ikke en hvilken som helst høstdag. Espen har nemlig bursdag i dag, og han skulle få gjøre akkurat det han vil uten at jeg maser om å gå ut eller gjøre ting, og til hans store glede ble det selvfølgelig innedag med masse god mat, ny sesong av Stranger Things på Netflix og Supermario som hadde release denne helgen. Jeg må innrømme at selv om jeg får abstinenser av å sitte inne hele dagen, spesielt når det er så fint vær som det var i dag, så er det litt godt å bare bruke søndagen på å lade batteriene til en ny uke. 

     

    Jeg var innom W. B. Samson når jeg var ute for å kjøpe frokost i dag, og kjøpte to nydelige boller, en kanelsnurr og en toppet med mørk sjokolade og fylt med napoleonskrem. Det er ganske sjeldent jeg spiser sånt, men hallo det er bursdag i dag! Vi koste oss i sofaen med boller og en kopp varm kaffelatte med pumpkin spice etter frokost mens vi så på Netflix. Got to admit, pretty perfect! 

     

    pumpkin spice kaffe latte

     

    Pumpkin spice kaffelatte 

    Én kopp: 
    2 dl helmelk 
    1 espresso eller en liten sterk kaffe 
    2 ts gresskarpuré
    1 klype pumpkin spice kryddermix 
    1 skvett fløte etter ferdig krem 
    Søtning etter ønske, for eksempel sukrin eller fibersirup 


    Ha alle ingrediensene med unntak av fløte/krem i en kjele og varm opp. Du finner fremgangsmåte på gresskarpuré og kryddermix i mitt forrige innlegg (link). Mens kaffen varmes opp kan du lage kremen. Hvis du liker søt kaffelatte så kan du ha i litt søtning i fløten før du visper den. Jeg har en sånn søt liten melkeskummer fra IKEA som er helt super, bare ha en skvett med fløte i en kopp og visp i ca. 1 min. Hell kaffen i en kopp eller stort glass, topp med krem og strø litt kanel eller pumpkin spice over for pynt. 

    Jeg liker å gjøre kaffen min mer næringsrik, og piffer den gjerne opp med et par ts kollagen og en skvett MCT-olje. Det blir en super drikk hvis man ikke rekker frokost eller liker å spise første måltid litt senere på dagen. Å innta kollagen, som er et protein, daglig har mange helsefordeler, som du kan lese om i linken. Fløte og helmelk inneholder sunt fett som holder deg mett og gående lengre, og MCT-olje består av mellomlange fettsyrer som ikke må innom leveren for å forbrennes og dermed gir energi umiddelbart. MCT har også andre helsefordeler som for eksempel at det virker betennelsesdempende, er gunstig mot diabetes 2 og stoffskifteproblemer, gir pen hud og øker fettforbrenningen

    Maren Aasen har skrevet et flott innlegg om hvorfor man bør spise gresskaret og ikke bare ha det til pynt på denne linken. 

     

    pumpkin spice kaffe latte

     

    pumpkin spice kaffe latte

     

    Nå skal jeg bare nyte resten av kvelden sammen med Espen, og kanskje er jeg så heldig at jeg kan få prøve Supermario før kvelden er omme. Jeg føler at det er gode sjanser for det, siden jeg har laget hjemmelaget gelé med jordbær og jun. Espen har ikke helt lagt fra seg barndommen, og gelé er noe av det beste han vet, så kanskje jeg får prøve litt mens han gomler i seg gelé! Haha. :) 

     

     

    #pumpkinspice #kaffe #latte #høst #gresskar #bursdag 

  • 23.10.2017
  • Slik lager du gresskarpuré og pumpkin spice

     

    PUMPKIN SPICE EVERYTHING EM AI RAIT?! 

    Tror jeg har stressa det ganske greit hvor godt jeg liker alt høsten har å by på av grønnsaker og mat generelt, og gresskar er intet unntak. Det er pumpkin spice latte, pumpkin spice coockies, pumpkin spice pasta, pumpkin spice is, pumpkin spice brød, pumpkin spice ALT!!

    Vi kan alle dra nytte av å bruke mer krydder i maten. Krydder er rikt på antioksidanter, flere av de hindrer sopp- og bakterievekst og for eksempel så virker kanel blodsukkerregulerende, ingefær og kardemomme og ingefær stimulerer fordøyelsen og muskat kan forhindre oppblåst mage og kvalme. Mange kryddere har de samme fordelene. Det beste er jo at det finnes ikke vanskelig å lage sin egen blanding, bare se her: 

     

    gresskar pure pumpkin spice

     

     

    Pumpkin spice aka. gresskar-krydderblanding 

    1 ts ceylon-kanel
    1 ts malt ingefær
    1 ts muskat
    1 ts allehånde 
    1 ts nellik 
    1 ts kardemomme 

    Dette er kryddere som går utmerket godt sammen med gresskar, og du må ikke bruke alle i blandingen din så det går fint å sløyfe noen av de.

    Har du ikke tilgang på ceylon-kanel kan du fint bruke kanel fra matbutikken, men jeg vil sterkt anbefale deg å kjøpe ekte kanel, altså ceylon, nå som det går mot kanelsesongen aka. jul! Grunnen til det er at ceylonkanel, inneholder mye mindre kumarin enn cassiakanel, som er den du finner på matbutikken. Kumarin er giftig for leveren, og det er ikke anbefalt å spise mer enn ca. en halv ts pr dag, og mindre for barn. Ca. 0,1 milligram pr. kilo kroppsvekt er innafor. 

    Oppbevar krydderblandingen i et lite glass, f.eks. et tomt krydderglass, så har du den lett tilgjengelig! 

     

    Gresskarpuré

    Kjøp gresskar, enten en liten utgave eller en som allerede er delt opp, slik de ofte gjør med vannmelon for eksempel. Sett gresskaret i ovnen på over- og undervarme på 150 grader i rundt en time eller til kjøttet er helt mørt. Nå kan du enkelt skrape fruktkjøttet ut av skallet med en gaffel, og kjøre det til en glatt masse med stavmikser, blender eller liknende. 

    Superdupernkelt! 

     

    gresskar pure pumpkin spice

    gresskar pure pumpkin spice

     

    Med ferdig gresskarpuré og krydderblanding har du en super base for uendelige mange gode oppskrifter med gresskar. Ikke minste kan du blande inn kraft og litt mer grønnsaker i gresskarpuréen, så har du en deilig gresskarsuppe!  I løpet av denne uka en gang deler jeg min variant av pumpkin spice kaffe-latte. Mmm. <3 

     

    Dette får du opp når du google pumpkin spice everything! Haha, elsker det! 

     

     

  • 16.10.2017
  • Gled bursdagsjenta og støtt kreftforeningen!

     

    I dag er det 16. oktober og gjett hva det betyr? Yey, det betyr at jeg har bursdag! Jeg har nå fulgt med denne planeten 23 ganger rundt jordkloden, og selv om livet av og til har vært vanskelig, så er jeg veldig takknemlig og stolt over alt jeg får til i dag og menneskene jeg har rundt meg. Espen og vennene mine betyr enormt mye for meg, og de hadde stelt i stand en overraskelsesmiddag for meg på Chez Colin i Oslo! Det var bare så vakkert øyeblikk for meg å komme inn på restauranten og se alle sammen har pyntet seg og reist hit bare for meg. Det ble et tårevått øyeblikk, en kveld jeg kommer til å huske resten av livet. <3 

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Noen andre som betyr veldig mye for meg er mamma og pappa, og i oktober tenker jeg ekstra mye på hvor glad jeg er for å ha begge foreldrene mine i live. Mamma hadde bursdag i går, og hu er den sprekeste 43-åringen jeg veit om! Men livet er ikke en selvfølge, det fikk mamma oppleve når jeg var 5 år og søsteren min var bare 1 år. Hun ble sendt inn til sykehuset for å ta røntgen på grunn av smerter i armene og brystet, og diagnosen var kreft. 

    Mamma kjempet hardt og hun kjempet lenge, og takket være den sterke kvinnen hun er og kreftforskningen lever hun i dag. Jeg kan ikke si at jeg husker så mye av denne perioden, jeg var jo så liten. Men jo eldre jeg blir, jo mer tenker jeg på hvordan livet mitt hadde vært dersom jeg hadde mistet mammaen min til kreften den gangen. Tanken er så skremmende og så vond, og jeg kan ikke en gang begynne å forestille meg smerten. Men jeg er den heldige. 

    Jeg tenker på menneskene som er berørt av dette nå. De syke og de pårørende. Andre døtre, sønner, mødre, fedre, ektefeller og andre kjære som blir frastjålet sine kjære av en grusom sykdom. Andre er ikke så heldige som mamma og meg, og disse trenger hjelp. Oktober er ikke bare en måned hvor mamma og jeg feirer livet, enda en rundt rundt sola, men også en måned som hvert eneste år er en kjempekampanje for å samle inn penger til kreftforskning. Jeg vil derfor bruke bursdagen min til å oppmuntre alle til å hjelpe kreftforeningen til å redde enda flere. 

    Jeg har laget en egen innsamling på kreftforeningen sine hjemmesider, her kan du enkelt legge inn et ønsket beløp og betale med kort. Husk at hver eneste krone teller! 5 kroner er mer enn ingenting, og alle monner drar. <3 

     

    STØTT KREFTFORENINGEN HER!

     

    Du støtter også kreftforeningen ved å:

    • Kjøpe rosa sløyfe eller nøkkelring
    • Gi en gave via nettbanken din. Bruk kontonummer 7001 09 88592
    • Gi en gave via Vipps. Bruk nummer 2266 og merk innbetalingen med Rosa sløyfe.
    • Gi en gave på SMS: Send ROSA til 2277 og støtt Rosa sløyfe-aksjonen med 80 kroner. 

     

    Mamma og meg på pilking påskeaften 2013. <3

     

    På grunn av sykdom har jeg lært at ingenting er en selvfølge, og jeg har også andre i nær familie som har vært og er syke. Ikke av kreft vel og merke, men sykdom er allikevel aldri en god ting. Dette har nok formet meg som person, og jeg har nærmest gjort det til min livsoppgave og hjelpe mennesker. Det er derfor jeg nå holder på med å utdanne meg som kostholdsveileder, hvor mitt hovedfokus er å forebygge sykdom og hjelpe til å helbrede de som allerede er syke. Det er derfor jeg blogger om det jeg brenner for og derfor jeg startet med å selge Enjo-produktene. 

    Enjo vasker hjemmet ditt, kroppen din og kroppen til barna dine helt ren uten bruk av skadelige kjemikalier og såpe som irriterer huden. Jeg ser på kroppen og livet som en helhet, hvor alt fra hva du spiser til miljøet du bor i spiller inn. Det var derfor ikke vanskelig for meg å kaste ut all såpe når jeg kom over Enjo, og jeg er så fornøyd at jeg bare må hjelpe andre til også å få et kjemikaliefritt og friskere hjem.

     

    For å samle inn så mye som mulig til kreftforeningen hadde jeg satt stor pris på litt hjelp, og som en bursdagsgave fra deg til meg håper jeg du vil dele innlegget mitt slik at så mange som mulig ser linken og får muligheten til å gi! 

     

     

     

    Hjelp meg å nå målet på 3000 kroner her på denne linken! 

    Jeg har gitt penger, har du? <3  

     

     

     

     

    #støtt #kreftforeningen #rosasløyfe 

     

     

  • 07.10.2017
  • Sesongmat: spicy og langtidskokt grønnsakssuppe med lam

     

    Høsten er tid for kos og hygge. Å gå en tur i skogen og se trær og planter fargelegge naturen i høstens palett og trekke inn den nye, friske lufta, og så komme hjem til lukten av deilig grønnsakssuppe med høstens delikatesser som brer seg i hjemmet. Snakk om høstidyll. <3 

     

    Det er viktig å utnytte de ressursene vi har i Norge, og høsten høysesong for norske kvalitetsvarer. Da må vi selvfølgelig utnytte den sjansen, og selv om fårikål er både perfekt sesongmat, Norges nasjonalrett og aldeles nydelig på smak så er det faktisk grenser for hvor mye man orker å spise av en og samme rett. Men det er faktisk sånn at vi har overproduksjon av lam i Norge, og det finnes faktisk mange andre retter man kan lage med lam! På bondens marked kjøpte jeg en pakke fårikålkjøtt fra Haugen Gardsmat, dette er lam som kommer rett fra fjellbeite, og det er ikke bare en super måte å utnytte norske ressurser på, men det er også god dyrevelferd og kjøttet får en mye sunnere sammensetning av omega-3 og omega-6 fettsyrer! 

     

    Lam lammekjøtt suppe fårikål sesongmat

     

    Spicy og langtidskokt grønnsakssuppe med lam

    Du trenger:
    ca. 1 kg lammekjøtt / fårikålkjøtt
    1 kålhode
    1 sellerirot
    1 kålrot
    4-5 gulrøtter
    2-3 store løk, røde eller gule
    Erter, jeg brukte en pakke fryste erter

    Krydder:
    3-4 laubærblad
    1 ss gurkemeie
    1 ss malt pepper
    En stilk fersk rosmarin
    1 - 2 rød chili
    salt etter ønske

    Velg gjerne kjøtt med bein og fett i, så får du mer næring fra beina og sunt fett i krafta di, og ikke minst mye bedre smak! 

     

    Lam lammekjøtt suppe fårikål sesongmat

     

    For å langtidskoke suppen bruker jeg en slow cooker, men hvis du er så heldig å ha en wonderbag må du gjerne bruke den, eller sette gryta på ca. 80-90 grader i ovnen eller la den stå på plata på lav temp, men da bør du ikke reise hjemmefra. Det mest miljøvennlige alternativet er selvfølgelig å bruke en wonderbag! Eventuelt kan du pakke gryta inn i en stor dyne, det fungerer på samme måte som wonderbag. 

     

    Om morgenen:
    Del opp grønnsakene og chilien i biter på 1-2 cm og fyll opp gryta eller slowcookeren lagvis med kjøtt og grønnsaker. Strø krydder, rosmarin og chili mellom lagene. Ha i vann til det dekker og kok opp gryta og plasser i wonderbagen eller still slowcookeren på low. 

    Om kvelden: 
    Kom hjem, ta en dusj, ta lokket av wonderbagen og nyt en porsjon allerede varm og fiks ferdig suppe foran peisen. Mmm. <3 

     

     

    Jeg trenger forøvrig litt inspirasjon til flere lammeretter, fordi lammesesongen er langt fra over!
    Hva er din favorittrett med lam? 

     

     

    #sesong #sesongmat #lam #grønnsaker #norsk #norgetrengerbonden #helg #høst #fårikål #suppe #matglede 

     

     

     

  • 27.09.2017
  • ENJO - slik får du det skinnende rent uten kjemikalier

    Enjo er en serie med mikrofiberprodukter som gjør det helt rent med kun vann! 
    Faktisk så blir det minst 6 ganger så rent som med bruk av såpe! 
    Hvordan er det mulig? Det tenkte i alle fall jeg første gang jeg fikk høre om Enjo. 

    #reklame

    enjo rengjøring kjemikaliefritt sunt helse miljø

     

    Jobben til såpe er å bryte overflatespenningen i vannet, slik at fett og smuss kan blande seg med vann. Det samme skjer ved bruk av Enjo, men da skjer dette mekanisk ved bruk av mikrofiber istedenfor kjemisk med såpe, og bakterier og annet smuss samles i fibrene til kluten vaskes. Spray på med vann, gni kluten lett over og tørk av. Er det for godt til å være sant? Svaret er nei! 

     

    Enjo har en egen seire med spaprodukter, Santè by Enjo, og eye-padsene ble kåret til årets beste sminkefjerner i 2017 av Cosmopolitan, og det er vel fortjent! Med Enjo kan du fjerne sminke og rense huden helt uten unødvendige stoffer, det er skånsomt mot huden og senser godt ned i porene. En super nyhet om du sliter med eksem eller allergi! 

     

    enjo rengjøring kjemikaliefritt sunt helse miljø

    enjo rengjøring kjemikaliefritt sunt helse miljø

     

    Enjo har produkter til alle formål. Alt fra å vaske frukt og grønt, gulvvask, kjøkken og bad, bil og uterengjøring, vindu, kroppspleie, sminkefjerning, kjeler med fett på, polering av glass osv. Enjos mest solgte pakke er kjamikaliefritt hjem-pakken, og den inneholder alt du trenger for å kaste ut skadelige såper og kjemikalier for godt! 

     

    • Tid: Du sparer tid på å vaske med Enjo, spray på vann, stryk over og tørk av. Done! 
    • Helse: Du gir familien din et godt innemiljlø og minsker faren for kols, astma og andre luftveislidelser. For ikke å snakke om allergiske rasksjoner for de med sensitiv hud og eksem! Se lenker nederst i innlegget. På grunn av Enjos geniale system og løsninger, er det helt perfekt for en kropp med fysiske utfordringer, for eksempel smerter i skulder og rygg. 
    • Miljø: Du sparer miljøet, tenk bare på hvor mange liter med kjemikalier vi tømmer ut i avløpet hvert år og hvor mange tomme plastflasker med vaskemidler som havner i spøla og ender opp som mikroplast! Ikke nok med det, så er engangsmopper også veldig populært, og helt unødvendig. 
    • Penger: Enjo er dyrt i innkjøp, men prisen reflekterer kvaliteten. Produktene er blant annet håndlaget i Østerrike istedenfor på fabrikk i Kina, og slike faktorer gjør produktene litt dyrere enn andre. I gjengjeld er kundene strålende fornøyd med eksepsjonell kvalitet, og hvis du for for eksempel bruker engangsmopper, så er pengene spart inn på under ett år, på et produkt du kommer til å ha stor glede av i mange år fremover! 
    • Resultat: Det er gjort mange tester på mikrofiber av god kvalitet vs. såpe, og mikrofiber vinner alltid. Mattilsynet anbefaler et resultat på under 500 partikler  på bordet for at det skal være rent tok til å spise ved. Mikrofiber er alltid langt innenfor grensa, og såpe er ikke i nærheten av å klare kravet, i Forbrukerinspektørenes test for NRK. 

     

    Hvorfor skriver jeg et innlegg om Enjo? 

    Enjo står for verdier som treffer meg rett i hjertet. Her snakker vi om å redusere forurensing, berge miljøet, skape god folkehelse og sist men ikke minst; det enkle er ofte det beste. De som kjenner meg godt vet at jeg ikke er vondt å be når det gjelder å ta letteste veien ut, og jeg er heller ikke den som løfter vaskefilla helt frivillig. Helt ærlig, hvor kjedelig er det ikke å vaske? Når jeg først hørte om det, trodde jeg Enjo var for godt til å være sant, men etter å ha prøvd produktene så vet jeg at de ikke bare lever opp til forventningene, men de er så mye bedre! Jeg kommer aldri i verden til å gå tilbake til å bruke såpe, og det var også derfor jeg valgte å bli forhandler. Dette må bare nå ut til flere! 

     

    Ønsker du å vite mer om produktene og hvordan DU kan få en kjemikaliefritt hjem, så gjerne legge igjen en kommentar, sende meg melding på facebook, snapchat (lisamalenee) eller send meg mail til lisamaleneblogg@gmail.com. Dersom du bor i nærheten av en forhandler, så kommer en av oss gjerne hjem til deg slik at du kan prøve produktene selv, om du skulle ønske det! 

     

    Sjekk ut hjemmesiden her: www.enjo.no 

     

     

    enjo rengjøring kjemikaliefritt sunt helse miljø

     

     

    Film om innåndling av partikler: http://www.tv2.no/v/1067243/

    http://www.tv-helse.no/article/helse/er-du-klar-over-at-de-fleste-rengjoringsprodukter-er-helsefarlige/

    https://www.nrk.no/livsstil/overlege-vil-forby-vaskespray-1.12319593

    http://www.tv2.no/nyheter/8883042/

    http://www.tv2.no/nyheter/8571263/

     

     

    Såper er utdaterte for lengst og helseskadelige. Profesjonelle renholdsfirmaer har skjønt dette for lengst, og mange bruker kun mikrofiber. Til og med grønnsåpe ble forbudt i renhold av industri for mange år siden, men det ser ut til at tanken om såpe sitter godt lagret i oss. 

    Er du klar for å bytte ut den helseskadelige såpen? 

     

     

     

     

    #såpe #helse #kjemikaliefritt #enjo #hjem #interiør #barn #rent #sminke #naturlig 

     

  • 13.09.2017
  • Elsk deg selv - Quinoa Bowl

     

     

    Vi fortsetter trenden "spis en regnbue" med en skikkelig gedigen skål quinoasalat, og her er det nok å ta av selv for den mest grådige! Vi kickstarter høsten med så mye farger som mulig og utnytter oss av de rågode norske varene vi får i butikkene i disse dager. 

    Høsten er tiden for litt deilig egenpleie, tenne lys, drikke te, krype under pleddet og ikke minste å elske seg selv. Du som elsker deg selv og kroppen din, og alt den gjør for deg hver eneste dag, ønsker selvfølgelig å nære den med kun det beste! På den måten gir den alt tilbake, fin hud og friskt hår, energi og lyst, holder seg varme, gir deg god søvn og masse glede. Alt du trenger for å nyte høstens goder og komme deg inn i gode rutiner etter sommeren. 

    Kan du egentlig si nei det? 

     

    quinoa bowl salat sunn

     

    Quiona bowl aka quionasalat 

    Hele tanken bak denne salaten er å spise sunt og kaste mindre. Derfor tar du det du har i kjøleskapet og på den måten unngår du at det blir liggende der for lenge og du til slutt bestemmer deg for å kaste det. Kjøp inn noen friske innskudd med nydelige farger so du syns mangler i ditt kjøleskap-sortiment. 

     

    Quinoa

    Legg 2 dl quinoa i bløt over natten, skyll dem og kok på svak varme med lokk i 4 dl væske til væsken er helt absorbert og frøene møre. Jeg tilbereder de alltid i kyllingkraft med mye fett i, det gir så utrolig god smak og konsistens. Kraft er jo et eget kapittel for seg selv, men skal ikke grave meg inn på det nå. Du kan også bruke buljong eller krydder, bare husk å tilsette fett! Fett er ekstremt viktig for kroppen vår, for at hjernen, nerver, cellemembraner og hormoner skal fungere som de skal, for myk og smidig hud og for å ta opp de fettløslige vitaminene. 

    Quinoa inneholder dessuten alle de essensielle aminosyrene (proteiner) vi trenger! 

    Når jeg kokoer 2 dl quinoa har jeg nok til ca. 4 måltider. Derfor fordeler og den ferdige quinoaen i 4 matbokser og fyller de til randen med grønnsaker. Da har jeg en stor boks med masse næring som jeg raskt slenger i sekken på vei til jobb om morgenen. Så raskt, så enkelt og såå godt! 

     

    Grønnsakene

    Denne gangen hadde jeg rødkål, sukkererter, gulrøtter, paprika, mais og avokado tilgjengelig. Du bruker selvfølgelig de grønnsakene du selv vil, og husk å tenke "regnbue"! Kutt, hakk og riv grønnsakene og ha over quinoaen, og ha gjerne over en klatt rømme (ikke lettrømme selvfølgelig) og hakket vårløk eller et par ss med pesto og revet parmesan. 

     

    quinoa bowl salat sunn

     

    quinoa bowl salat sunn

     

    quinoa bowl salat sunn

     

     

    Jeg trenger litt inspirasjon til neste ukes quinoa-matpakker!
    Hva er dine favorittgrønnsaker? 

    Send meg på snap eller legg igjen en kommentar, så er jeg evig takknemlig. <3 

    Snap: lisamalenee

     

    Håper du får en super onsdag! 

     

     

    #sunn #mat #helse #kosthold #ernæring #quinoa #bowl #salat #fett #elskdegselv #branok #fitnok #kraft #høst #glede

     

     

     

     

  • 30.08.2017
  • Om å være sterk

     

    Å sette seg mål er kanskje det man hører oftest når det kommer til personlig utvikling. Det å sette seg mål kan være ekstremt utfordrende, spesielt om man ikke vet hvor man vil. Jeg vet at jeg ikke er alene om å føle det slik. 

    Du føler at du sitter fast, at du ikke strekker til og at ingenting du gjør noen gang folder mål. Åh, jeg har ikke telling på hvor mange ganger de følelsene kommer snikende innpå meg hver eneste dag. De er der i underbevisstheten. Det stygge mørket.

    Jeg har mål. Det har du og. Du har en tanke om hva det perfekte deg er. Du vet det kanskje ikke selv, men du opplever det hver dag. "Nå fikk jeg for lite søvn igjen" eller "nå renner skittentøyskurven utover gulvet igjen" eller "nå ble det take-away, igjen". Hva får deg til å føle disse tingene, den skammen over å ikke lykkes? Det bunner i et ønske om å alltid være bedre. En bedre mor, en bedre student, ha bedre helse og listen fortsetter.
    Er du svak, fordi du ikke får det til? 

     

    For omtrent to uker siden bestemte jeg meg for å lære meg å stå på hendene.
    Wow. Stå på hendene liksom. Big deal. 

     

     

    Å stå på hendene. Nei, det hjelper meg ikke å få 8 timer søvn hver natt, det hjelper meg ikke til å bli mer effektiv på jobben og det gjør definitivt ikke at jeg når målet mitt om å bli et eller annet uvisst, som bare gud vet hva. 

     

    Men kan det hjelpe meg å vise meg selv at jeg er sterk? 

     

    Jeg har ikke alltid vært redd for å være opp ned. Men jeg var alltid dårligst i gymtimene, ble alltid valgt sist når vi skulle velge fotballag og fikk høre fra gymlæreren at jeg hadde så stygg hoppteknikk, at hun ikke forstod hvordan jeg i det hele tatt kom meg over høydestaven.

    Jeg kom meg over, gjorde jeg ikke? Jeg gjorde en innsats, gjorde jeg ikke? Jeg redda flere mål... Gjorde jeg ikke? Jeg var til slutt så redd for å vise meg frem, at jeg på videregående tok prøven for funksjonshemmede i turn, og skyldte på at jeg var redd for å stupe kråke. At jeg ikke takler å være opp ned. 

     

    Ja, jeg er redd for å være opp ned. Jeg har i alle fall blitt det nå, og akkurat derfor skal jeg lære å stå på hendene. Det er skikkelig skummelt. Tenk om albuene svikter? Tenk om jeg faller? Tenk om jeg lander på nakken?
    Tenk... om jeg aldri skulle bli så sterk i overkroppen at jeg faktisk klarer det? 

    De siste to ukene har jeg brukt hva jeg har funnet, satt hendene i bakken og løftet bena opp på en høyde, om det er en krakk, en stein eller en vegg. Jeg har stått på hendene i 5, 10 og kanskje 15 sekunder. Har byttet på å stå på begge hendene, på venstre hånd og på høyre hånd. Har til og med løftet det ene benet litt opp fra det jeg støtter meg på. Maks 15 sekunder hver dag gjør jeg dette. Det er ikke lenge, men jeg har klart det.
    Har jeg ikke? 

     

    Vi må huske at livet er et maraton. Ikke en sprint. 

     

    En av mine favorittprofiler på instagram; ayogajournal 
     

     

     

    "Du skal gjøre noe som skremmer deg hver dag"

    Dette fikk jeg høre av yogalæreren min når jeg fortalte at jeg er redd for å være opp ned.
    I kveld gikk jeg i parken, satt en liten stund på min yndlingsplass og beundret utsikten, med bena i kors og hendene foran brystet, og bare følte på tilværelsen. Omtrent slik du ser Buddha sitte på figurer og avbildninger av han. På vei hjem gikk jeg forbi tufteparken. Jeg hadde bestemt meg for å sette bena på det laveste hakket på "ribbeveggen" og stå i planke, og løfte én og én arm et par ganger. 

    Når jeg kom dit var det en sval og behagelig vind i luften, det var veldig mørkt, og jeg var før første gang helt alene i treningsparken. Nesten helt uten å tenke meg om endret jeg planene mine, og gikk bort til en annen stang, som er ca. 1 meter over bakken, og jeg heiste meg opp. Med et kick av adrenalin lot jeg føttene forlate bakken, overkroppen svingte seg rundt og havnet under stangen. Med ett hang jeg opp ned. Jeg. Hang. Opp. Ned. Jeg samlet bena i kors, og når jeg kjente at jeg var godt festet over stangen lot jeg hendene sakte men sikkert forlate grepet, jeg samlet de foran brystet. Akkurat slik jeg hadde sittet på toppen av dalen bare noen minutter tidligere, bare at nå var jeg opp ned i (nesen) løse luften. 

    Med blodsmak i munnen og en puls på sikkert 140 begynner jeg raskt å famle med hendene etter å få tak i stanga igjen, jeg kjenner et par sekunder med panikk før jeg endelig får tak i den. Jeg begynner å svinge meg selv får å få bena ned mot bakken, men tyngden av overkroppen gjør det vanskelig. Jeg prøver iherdig 2-3 ganger uten hell, og jeg husker ikke hvordan jeg til slutt fikk det til før jeg plutselig stod på bena igjen. 

    Jeg forlot området umiddelbart med et smil om munnen, det kriblet i hver centimeter av huden og hendene mine skalv. 

     

    Hvem hadde trodd dette om meg? Alle i hele verden hadde det!
    Vel, med unntak meg selv, selvsagt. 

     

    Har du styrken til å ha troa på deg selv? 

     

    Del gjerne din historie i kommentarfeltet, eller send meg en melding på snapchat: lisamalenee. 
    Eller har du kanskje et mål du ønsker å nå? 

    Jeg vil gjerne høre det. <3 

     

     

     

     

     

    #helse #psykiskhelse #psykologi #styrke #trening #hverdagsaktivitet #bulletproof #mind #historie #tro

     

  • 25.08.2017
  • Lettvint bearnaise

     

    Hvem visste at det skulle være så enkelt å lage sin egen bearnaisesaus? Ikke jeg i alle fall! 

     

    Jeg elsker bearnaisesaus, og jeg vet at jeg ikke er alene om det akkurat. Problemet er at jeg alltid har hørt at det er så vanskelig å lage den selv, og har dermed brukt posesaus. Som en matblogger som satser på ren og hjemmelaget mat så er det et ganske dårlig trekk, fordi jeg aldri får lagt ut middagene jeg spiser bearnaise til. Så ikke tro at jeg er noe mer perfekt enn alle andre, fordi det er løgn! Men nå!! Aldri mer posebearnaise!! Jeg kan ikke tro at jeg brukte så lang tid på å prøve å lage denne sausen selv, og nå angrer jeg på at jeg ikke gjorde det tidligere. Prøv du også! 

     

    bearnaise saus barnaise hjemmelaget

     

    Lisas hjemmelagde bearnaisesaus på 1-2-3

     

    3 økologiske eggeplommer
    130 gram økologisk smør
    1 sjalottløk 
    2 ss estragon, tørket (mer hvis du bruker fersk)
    2-3 ss hvitvinseddik 
    1 ts kokosblomstsukker (eller det sukkeret du har) 
    En dæsj vann 
    Økologisk helmelk 

     

    Begynn med å dele smøret i terninger og la det få romtemperatur. Hakk sjalottløk og stek i en terning av smøret sammen med sukker. Når den er gylden har du i hvitvinseddik, estragon og vann. Ta det av varmen. 

    Kok opp en kjele med vann og sett en bolle som tåler varmen over kjelen. Ha eggeplommene i bollen og sett i gang med å vispe med en elektrisk visp. Når eggeplommene starter å tykne har du i den stekte løken mens du fortsetter å vispe. Ha i smøret litt etter litt, visp hele tiden. Ta bollen av varmen og smak til med melk hvis du syns sausen er for tykk eller har for sterk smak. 

    Vannet i kjelen skal ikke koke og sausen må ikke bli for varm, da skiller den seg. 

     

     

    bearnaise saus barnaise hjemmelaget

     

    bearnaise saus barnaise hjemmelaget

     

    Vi spiste sausen sammen med grønnsakene fra dette innlegget i går og helstekt kylling. Det var nydelig med ovnsbakte, norske grønnsaker! 

     

    Er du redd for alt det mettede fettet i smøret? Så lenge kosten din ikke inneholder mye karbohydrater og da spesielt sukker og andre raffinerte og raske karbohydrater, så er det ingen link mellom mettet fett og livsstilssykdommer som f.eks. hjerte- og karsykdom. Faktisk så trenger kroppen fett for å kunne ta opp de fettløslige vitaminene, og fett inngår i mange viktige prosesser og strukturer i kroppen. Kos deg med saus, du. Det gjør i alle fall jeg! 

     

     

     

    #bearnaise #barnaise #bernes #saus #hjemmelaget #fett #sunt #helse #ernæring #norskmat #norge #kosthold 

     

     

     

     

     

  • 24.08.2017
  • Spis en regnbue!

     

    Sensommer og høst er høysesong for norske grønnsaker og rotfrukter, og det er ikke tvil om at ferske grønnsaker smaker aldeles nydelig! Jeg er stor tilhenger av å støtte Norsk landbruk, og spiser så mye norskprodusert som mulig, og på denne årstiden lever man virkelig i Eldorado her i nord. 

    En god dose rotgrønnsaker kan og burde være basen for alle gode matretter, og nå i sesong er det ikke vanskelig å finne noe som passer til alt. Potetsalat, brokkolipuré, blomkålgrateng, knasende salatblader og reddik, kålrotmos, maisbrød, ovnsbakte grønnsaker, tzatziki med agurk, gyldne tomater, altså HJÆLP så mye godt!! 

     

    Et av mine beste tips når du skal handle grønnsaker til middagen er å se for deg en regnbue. Har du barn kan du la de gå på skattejakt etter alle fargene, eller kanskje du er så dristig at du tar utfordringen selv. Det er ingen hemmelighet at et kosthold bør være variert, og jo større variasjon jo bedre. Sunn mat inneholder masse gode byggeklosser for kroppen, og det er også slik at grønnsaker med forskjellige farger inneholder forskjellige antioksidanter. Siden det tross alt bærer mot høst (ja, jeg veit, jeg skal ikke nevne det igjen. beklager!) så er det bare en fordel å være godt rustet mot vond hals og rennende nese. 

    Det er ikke bare en vanlig forkjølelse antioksidantene beskytter deg mot. Antioksidanter beskytter kroppen din mot frie radikaler, som dermed er med å minske faren for kreft, hjerte og-karsykdom, diabetes-2, benskjørhet og nervesykdommer som parkinson og alzheimer. Noen eksempler på antioksidanter er C og E-vitamin, betakaroten og selen. 

     

    Spis en regnbue grønnsaker sunn helse

     

    Dagens middag består av ovnsstekte grønnsaker. Rødbeter, gule, oransje og lilla gulrøtter, brokkoli og paparika. Jeg penslet de med Økologisk smeltet smør og stekte på 170 grader til de er gyldne og møre. 1-1,5 timer kanskje. Hvorfor ikke guffe på med 200 grader og ferdig i en fei? Les mer om Akrylamid på bloggen til Gry Hammer her

    Grønnsakene ble servert med kylling og hjemmelaget bearnaisesaus. Jeg lagde denne sausen for første gang i dag, og jeg må faktisk innrømme at jeg gruet meg litt, fordi jeg alltid har hørt at det er så vanskelig. Men så feil kan man altså ta, det var superlett! Oppskrift på denne lagger jeg ut i morgen, så heng med! 

     

    Spis en regnbue grønnsaker sunn helse

    Elsker de lille gulrøttene som er orange inni, såå stilig! 

    Spis en regnbue grønnsaker sunn helse

     

    Spis en regnbue grønnsaker sunn helse

     

    God lillelørdag videre til deg. <3 

     

     

     

    #regnbue #grønnsaker #antioksidanter #byggeklosser #frieradikaler #norgetrengerbonden #norskmat #mat #helse #ernæring

     

     

     

     

  • 19.08.2017
  • Nydelig lava cake kroppen din elsker!

     

    Dette er kaken du skal kose deg med, med god samvittighet. Faktisk så god samvittighet at jeg spiste den til frokost i dag! Den tar kun 2 minutter og røre sammen og er ferdig i ovnen etter snaue 10 minutter, den er proppfull av næring og helt uten gluten og raffinert sukker.

    Du bare prøve den! 

     

    sunn lava cake lavakake sjokoladekake glutenfri

     

    Lisas supergode lavakake

    En porsjon, gang opp oppskriften hvis du skal lage til flere personer:

    1 egg
    2 dadler uten stein
    1 ss øko-smør
    2 toppede ts kakaopulver (gjerne råkakao)
    2 toppede ts mandelmel
    0,5 ts bakepulver 
    0,5 ts pulverkaffe (kan sløyfes) 
    Eventuelt mandelmelk 

    1 neve bringebær

     

    Egg inneholder alt vi trenger med unntak av vitamin C. Du kan bytte ut mandelmel med spelt eller noe annet du har, men da blir den ikke glutenfri.

    Visste du at i tillegg til å være ekstremt søte, så inneholder dalder masse kostfiber, kalium og kobber? De har uansett en relativ høy GI (glykemisk indeks, sier noe om hvor høy blodsukkerstigning du får av en matvare), så selv om det er det godt alternativ til sukker så bør ikke bruken overdrives. 

     

     

    sunn lava cake lavakake sjokoladekake glutenfri

    sunn lava cake lavakake sjokoladekake glutenfri

     

    Sett ovnen på 175 grader over og undervarme. Smelt smøret og fjern stenen ut av dadlene. Jeg bruker å smelte smøret i forma jeg skal steke kaken i, da hindrer du også at kaken faster seg så godt i forma. Ha alle ingrediensene unntatt mandelmelk i en bolle eller målebeger som jeg bruker her (lettere pga. stavmiskeren). Miks sammen med stavmikser og ha i forma, tilsett en skvett med mandelmelk hvis røren ikke blir flytende. Alle "toppede teskjeer" får alltid ulik størrelse, så av og til må man ha i ekstra væske. Røren skal ikke være fast. Stek i ovnen i 10 minutter og hell kaken opp ned på en tallerken. 

    Tin bringebærene hvis du bruker fryste bær og mos med stavmikser. Pynt kaken med bærene. 

     

     

     

    sunn lava cake lavakake sjokoladekake glutenfri

     

    sunn lava cake lavakake sjokoladekake glutenfri

     

    Jeg får hele tiden høre at jeg er "for sunn" og at det må være lov å kose seg. 

    Altså. Det finnes ikke noe som heter "for sunn". Hvis du sitter og dytter i deg brokkoli hele dagen, og kun brokkoli, så er du ikke sunn. Det er usunt! Vi trenger tilstrekkelig med fett, proteiner og karbohydrater, samt vitaminer og mineraler. Ja, brokkoli inneholder mye av noe, men veldig lite av av annet. Et sunt kosthold er komplekst, og "dietter" er i mine øyne usunt. 

    Og, jeg koser meg hele tiden! Jeg koser meg med hvert eneste måltid jeg spiser, og jeg er nok ikke alene om å ikke trenge en svær pose med smågodt for å klare å "kose meg". Spesielt ikke når jeg kan lage en superkake som denne de gangene jeg får lyst på noe søtt, og i motsetning til de med svære godteposer, slipper jeg og sitte der med skyhøye insulin-nivåer og oppblåst mage, men en fornøyd kropp og minst like tilfredsstilte smaksløker. Mmm! <3 

     

    Håper du unner deg selv en nydelig sjokoaldekake i kveld! Og hvis du gjør det, send meg gjerne en snap av kaken din til lisamalenee på snapchat eller tagg #lisamalene på insta, og fortell meg hva du syns! 

     

     

    #sunn #kake #sjokoladekake #lavacake #helse #kosthold #sjokolade #godis #lørdag #helg #koseseg #glede 

     

     

     

     

     

  • 18.08.2017
  • Slik elsker barna grønnsaker med brennende kjærlighet!

     

    Goood helg kjære deg! Vil du gi barna et godt og næringsrikt måltid med masse grønnsaker så må du følge med nå. Denne middagen er enkel og lage, og med riktige råvarer så får du en meget sunn og næringsrik middag du kan servere barna (eller sofagrisen din, haha!) dine denne helgen. 

    Espen sier av og til at han er skikkelig glad i brennende kjærlighet, men av en eller annen grunn så har vi aldri laget det sammen før. I dag hadde vi en pakke med pølser fra Annis pølsemakeri, en lokal slakter fra Ringebu, som måtte brukes opp på grunn av dato, og da ble det endelig fart på sakene! 

     

    Brennende kjærlighet potetmos grønnsaksmos sunn mat

     

    Brennende kjærlighet med "gjemte" grønnsaker

    Grønnsaker til mosen, for eksempel:
    Poteter, gulrot, blomkål, kålrot, neper, beter, pastinakk og så videre. 
    Mengden varierer med hvor store porsjon du ønsker å lage! 

    Norske pølser, gjerne fra småskalaprodusenter ellers bare bruk Gilde. 
    Eventuelt norskt bacon, paprika, løk, purre eller liknende som du kan strø mellom lagene. 

    Og ost. 

    Kok eller damp grønnsakene møre, gjerne med skallet på, og mos sammen med en god klatt øko-smør og litt helmelk. Smak til med salt, pepper og muskat. Jeg brukte det jeg hadde i kjøleskapet, som var nypoteter og øko-gulrøtter. Skjær pølser i biter og stek i pannen med litt paprikakrydder og sukkerfri (gjerne hjemmelaget) ketchup. Sprøstek bacon, løk og paprika. Vi brukte kun løk i dag. 

     

    Brennende kjærlighet potetmos grønnsaksmos sunn mat

     

    Legg lagvis med pølse, mos og stekte grønnsaker/bacon. 

     

    Brennende kjærlighet potetmos grønnsaksmos sunn mat

     

    Brennende kjærlighet potetmos grønnsaksmos sunn mat

     

    Topp med ost og stek i ovnen til osten er gylden på ca. 180 grader. 

    Jeg toppet med oregano før jeg satte den i ovnen. Mm. <3

     

    Brennende kjærlighet potetmos grønnsaksmos sunn mat

     

    Brennende kjærlighet potetmos grønnsaksmos sunn mat

     

     

    Jeg har hatt en etterlengtet dag med fri i dag, og hatt en skikkelig "senke skuldrene-dag". Såå deilig! Tidligere denne uken tok jeg det store valget om å starte på utdanningen som kostholdsveileder som jeg har gått og grublet på såå lenge, og nå er jeg altså endelig i gang! Jeg har derfor brukt hele dagen på å lese om fett, haha. Veldig, veldig spennende! 

    Nå håper jeg du har fått litt inspirasjon til middagen i morgen og at helgefreden har senket seg over huset.

     

    God helg. <3 

     

     

    #brennende #kjærlighet #mat #grønnsaker #kosthold #ernæring #barn #glede #helg #potetmos #helse #kos 

     

     

  • 13.08.2017
  • Kirsebær og ananas smoothiebowl

     

    Smoothies er min store favoritt om dagen og jeg har smoothie til lunsj på jobb hver eneste dag. Denne smoothien med kirsebær og ananas er pimpet med supermat, havregryn, fett og proteiner, og er et fullverdig måltid. Når jeg skal ha den med meg på jobb heller jeg den i et syltetøyglass med lokk og når jeg skal spise den hjemme liker jeg å spise den mens den fortsatt er fryst og litt "is-aktig" med digg topping på. Såå deilig! 

     

    Smoothiebowl kirsebær soma.no ananas supermat

     

    // Innlegget inneholder affiliatelenker

     

    Smoothiebowl med kirsebær og ananas

    1 neve fryste kirsebær
    1 neve fryste ananasbiter (kan sløyfes delvis eller helt hvis du vil ha mindre sukker)
    1 liten banan eller avokado hvis du vil ha mindre sukker
    1 dl havregryn
    1 skje planteprotein, f.eks. hampprotein 
    1 ts rice bran (kan sløyfes)
    1 ts lecithin (kan sløyfes) 
    1 klunk MCT-olje

    Bruk mandelmelk eller kefir til passe tykkelse. Kefir gjør smoothien din probiotisk og super for magen! Hjemmelaget er å foretrekke, men kjøpt i butikk fungerer også. Kefir er ekstremt enkelt å lage, bare tilsett kefirkorn i melk og vent ca. 1 døgn og sil melken av kornene igjen. Korn får du av noen som har fra før, for eksempel meg! Les dette innlegget hvis du vil lese mer. 

     

    Blend alt godt med stavmikser eller i en blender og hell på glass for å ta med på jobb eller skole, eller i en bolle og topp med masse deilig. <3 Min er toppet med kokosflak, kakaobiter og bipollen, som du får kjøpt på soma.no. 

     

    Smoothiebowl kirsebær soma.no ananas supermat

     

    Smoothiebowl kirsebær soma.no ananas supermat

     

    Smoothiebowl kirsebær soma.no ananas supermat

     

    Smoothiebowl kirsebær soma.no ananas supermat

     

     

    Håper du har hatt en super helg og koser deg med en smoothie til kvelds. <3 

     

     

    #Smoothiebowl #kirsebær #soma #ananas #supermat #helse #kosthold #godtno #smoothie

     

     

  • 13.07.2017
  • Frisk sommersalat med mangosalsa

     

    Gooood sommer! Nå har jeg tatt meg en lang sommerpause fra bloggen, og livet har ikke stått stille for å si det sånn. Det har vært noen hektiske uker hvor vi blant annet har flyttet til ny leilighet, men nå er alt ferdig og jeg har endelig fått tid til å "lande" litt. Så deilig! Noen av dere herlige lesere har til og med etterlyst meg, selv om det er kjipt at jeg har postet lite hittil i sommer, så er det utrolig koselig å være savnet. <3 Selv om bloggen har vært stille så har jeg vært ganske aktiv på snapchat, så legg til lisamalenee (med to e'er!) på snap så kan du følge meg tettere i hverdagen. 

     

    Så til denne fantastiske salaten! Dersom du følger meg på snap har du nok allerede sett denne retten utallige ganger, men den er bare for god til å ikke få et eget tillegg på bloggen også.

    Tidligere har jeg aldri vært noe fan av søtt i middagsmaten, for eksempel ananas på pizza. For et par uker siden var vi på besøk hos min svigerpappa, hvor det be servert en mangosalat til grillmaten, og JØJJEMEG så godt det var! Vel hjemme måtte selvfølgelig dette testes, og nå får jeg bare ikke nok. Tror faktisk jeg har spist salat med mangosalsa nesten hver dag! I går hadde vi besøk av pappa i den nye leiligheten vår, og hva serverte jeg? Helstekt kylling med salat og mangosalsa, selvfølgelig

     

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Frisk sommersalat med mangosalsa

    Dette trenger du: 

    Grønne blader, jeg liker spinat og ruccola godt 
    Tomat
    Feta eller mozzarellaost 
    Økologisk kylling
    Balsamico 
    Spirer, vi hadde rødbetespirer og alfaspirer  

    Mangosalsa:
    1 mango
    1 sitron
    1 plante fersk koriander
    1 halv chili 

     

    Slik gjør du: 

    Mangosalsa: Kutt opp mangoen i biter og ha i en bolle. Grovhakk en halv potte med fersk koriander, finhakk en halv chili eller mer hvis du liker sterk mat og skvis juicen ut av en hel sitron. Tilsett alt i bollen, og la salsaen stå i minst en time for at smakene skal sette seg skikkelig.  Mangoen jeg brukte denne gangen var litt godt moden, så salsaen ble rennende og litt mildere smak, men det er fint om mangoen er litt fastere i kjøttet slik at den holder seg i biter og ikke blir rennende. Jeg syns også mangoen smaker bedre hvis den ikke er overmoden. 

    Stek kylling. Jeg liker å kjøpe hel økologisk kylling, det er bedre utnyttelse av hele dyret, billigere kilopris og man får muligheten til å koke kjempesunn og deilig kraft av beina. Topp en tallerken med grønne blader og legg over tomat i skiver. Strø over osten og kylling i biter og topp det hele med spirer, mangosalsa og balsamico. 

    Nå kan du sette deg ned og nyte!

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Siden vi hadde besøk gjorde jeg litt mer ut av presentasjonen ved å dekke på bordet. 
    Det er så hyggelig. <3 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA



    Maten serveres med vann og Jun (fermentert grønn te) med aprikos og mynte. <3 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA



    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Håper du har hatt en god sommer hittil, og at den blir enda bedre med denne salaten. <3 

     



     

    #salat #spinat #grønn #mango #salsa #sunn #helse #mat #kosthold #side2 #økologisk #ernæring 

     


     

    Lisa Malene

    Velkommen skal du være! Lisa heter jeg, selverklært matelsker, fremtidig bonde og blogger. Sammen med deg ønsker jeg å dele min lidenskap: budskapet om helsebringende, bærekraftig og ren mat. Min største drøm er å leve av ernæring og matproduksjon, med de største intensjoner om å produsere mat av ypperste kvalitet, hvor dyrevelferd og økologi er i fokus. Næringsrik og ren mat burde være en selvfølge og tilgjengelig for alle, i hele verden . Mat laget med kjærlighet, helt fra spiren traff jorda, til den servers i ditt kjøkken. Jeg gleder meg til å dele min matglede og reisen mot å nå min drøm med deg! Kontakt/samarbeid: lisamaleneblogg@gmail.com

    Søk i bloggen

    Kategorier



    Arkiv




    Bloggdesign

    Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no