hits

Lisa Malene

- Helse / Livsstil / Miljø -
  • 25.04.2018
  • Redesign: Gratis bokhylle blir til livlig kjøkkenoppbevaring

    Inneholder reklame for Naturlig Liv

     

    Å ha for liten oppbevaringsplass på kjøkkenet er et velkjent fenomen for mange. Det kom til et punkt hvor jeg nesten kasta matbokser og kjeler rundt meg i ren frustrasjon, og gikk på nettet for å finne den første og nærmeste hylla finn.no kunne by på. Det var et kontor som skulle bytte ut bokhyllene sine, så vi fikk med oss en helt enkel og grei hylle i finér. Den har virkelig gjort nytta si altså, og gjør at produktene jeg bruker mest er enkelt tilgjengelig på kjøkkenet, og de store tingene ikke trenger å ta plass i hyllene. 

    Selv om den er helt super i bruk er den ikke veldig lekker å se på, og jeg har lenge hatt lyst til å bytte den ut. For ikke veldig lenge siden hørte jeg Ingefær podkast sin episode "Farger til folket" i reprise, dette er min favorittepisode! Da ble jeg samtidig inspirert til å gjøre noe kreativt med det jeg allerede har, istedenfor å kaste og kjøpe nytt. Jeg kan ikke si annet enn at jeg elsker hvordan hylla ble, og jeg blir genuint glad av å gå inn på kjøkkenet og se den natur-inspirerte hylla mi! Siden vi leier og ikke kan male vegger og så videre, så er jeg veldig tilfreds med å ha fått litt farger inn i hjemmet! 

     

    Slik så den ut før.
    Stappa med masse rot som har samla seg siden jeg hentet den, og en grusom farge. Ikke akkurat innbydende! 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Nå har den fått to strøk med en matt LADY Aprilgrønn! 
    Jeg har rydda i rotet og fått orden på kjøkkenet. Såå deilig! 

    Sponset produkt: For noen uker siden var jeg så heldig å så sponset en Wonderbag av Naturlig Liv, og den har vært flittig brukt siden. 
    Når den ikke er i bruk har den fått fast plass oppå hylla, og jeg elsker at den er grønn og står i stil til resten! 

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Øverst har jeg store fermenteringskrukker i glass og Wonderbagen. 

    Så kommer det litt helsenerding med bøker, kosttilskudd og supermat i hylla under. 

    Deretter har jeg samlet all kaffe og te, men hovedsakelig te som du kan se, haha. 

    I midten står alle poser og krukker med mel, korn, nøtter og frø. Også Gojibær og kollagen! 

    Nesten nederst er der jeg har tomme glassflasker til kombucha og vannkefir, samte noen pågående fermenteringsprosjeter og pelletsen til kaninene. 

    Slowcookeren og dehydratoren har fått plass nederst. Jeg tenkte egentlig å sette de på loftet, spesielt nå etter jeg fikk wonderbagen så er slowcookeren lite brukt, men alt som blir stående der får kaninene tilgang til. Det ser litt rart ut om hyllene står tomme så jeg må nesten ha noe ikke-spiselig der. Haha! 
     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Dette her er faktisk første gang jeg pusser opp et møbel, men definitivt ikke siste! Det er ikke fordi jeg har kastet møblene mine og kjøt nye, men jeg har ikke hatt behov for eller råd til å kjøpe nye før nå. Jeg kjøpte et 3 liters spann, så det spørs om ikke stuebordet får seg en omgang også! 

    Har du noen oppussingsobjekter som du ble spesielt fornøyd med? Del bildet ditt på Instagram med taggen #lisamalene da vel, jeg trenger inspirasjon! :D 

     

     

    #oppussing #happyhomestorshov #lady #ladyinteriør #happyhomes #finn #gjenbruk #redesign #secondhand #miljø 

     

     

  • 07.04.2018
  • Uten mat og drikke duger festløven ikke

    Akkurat nå sitter jeg på toget på vei hjem til Odalen og gleder meg masse til å komme hjem! Det er jo lørdag, og selv om man ikke ut på fest av den grunn så er det ingen hemmelighet at veldig mange kommer til å ha en litt redusert dag i morgen, som mange andre søndager. Jeg hadde egentlig ingen planer om å drikke i kveld og jeg kan ikke røpe hvor jeg skal helt enda, men ut ifra begivenheten har jeg store mistanker om at det kommer til å bli flere enn bare to enheter i kveld. 

    Uansett hvordan man liker å tilbringe lørdagen, om det er i sofaen med netflix og telys eller om det er på et dansegulv for å shake løs, så er det viktig å fylle opp kroppen med masse god næring. Jeg får en lang dag i dag før det blir middag igjen, som de fleste andre dagene mine, så jeg lagde meg en kraftig frokost proppfull med masse næring og nok proteiner og fett til å holde meg mett og blodsukkeret stabilt i mange timer. 

    Denne frokosten er en skikkelig typisk Lisa-frokost, og jeg veit faktisk ikke hva jeg skulle gjort uten egg og aspargesbønner. Den dagen jeg endelig flytter tilbake til landet, så er høner det første jeg skal skaffe meg. Tenk så genialt, du gir dem alle matrestene dine, og tilbake gir de deg egg! 

     

    frokost næringsrik smoothie fest

     

    På min frokostmeny i dag: 

    Et stort glass med "5-om-dagen" smoothie. Jeg lager denne egentlig fordi jeg liker å juice selleri og eple for å lettere få i meg 5 om dagen, men da mister man jo så mye av maten om man må kaste pulpen (jeg gir det til kaninene, men er jo begrenset hvor mye slikt de kan spise), så jeg har begynt å slenge et eple eller pære i blenderen sammen med noen selleristenger og vann eller vannkefir. I dag hadde jeg i litt maca også. Genial løsning for å lettere få i seg mere frukt og grønt, og jeg har i en god del vann så den er lett å drikke også. 

    Kosttilskudd tar jeg nesten hver dag, men hender at jeg glemmer det haha. Jeg tar flytende vitamin D og vitamin C i kapsler, et multivitamin og omega 3. 

    Tha main breakfast er egg i omelett/eggerørestil med helmelk i, aspargesbønner stekt i smør, fermentert rødkål (sauerkraut av rødkål), surdeigsrundstykker med havre, med masse smør, skinke og jarlsberg på. Gjeeeett om jeg ble mett a! 

     

    frokost næringsrik smoothie fest

    frokost næringsrik smoothie fest

     

    Jeg har vært hjemme alene i et par dager fordi Espen har vært i Liverpool med jobben. Det er jammen såå godt å være hjemme alene iblant, bare koble helt av fra omverdenen og lade batteriene litt. I går suldra jeg rundt i leiligheten og styra litt på kjøkkenet, hørte på rolig musikk med litt lavendelolje i diffuseren, spiste god mat og så på netflix og la meg nydusjet i nytt sengetøy. Jeg sov som en baby i natt og føler meg fresh og fin i dag. Alle burde ha litt selv-spa iblandt, dette var utrolig deilig etter en slitsom uke. <3 

     

    Håper du har en flott helg og koser deg i kveld!

     

     

    #egenpleie #spa #frokost #næring #festløve #egg #økologisk #somahelse #smoothie #norgesglass #fermentering #surkål #surdeig #kosttilskudd #helg 

     

     

     

  • 29.03.2018
  • Søt og mektig müslibar med aprikos

    Skal du ut på tur og vil ha med litt ekstra energi eller trenger en rask pick-me-up å ha i veska når du er på farta? Disse energibarene er myke, søte og sprø på samme tid, og er et godt alternativ til energibarer du får kjøpt i butikken. Jeg tok med disse hjem til påskeferien, og hele familien har lagt sin elsk på dem! 

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    Hjemmelaget müslibar 

    75 gram hasselnøtter, hakkede
    75 gram tørket aprikos, hakkede (uten tilsatt sukker, se på ingrediensene) 
    50 gram kokosmasse 
    50 gram havregryn 
    50 gram bokhvete 
    100 gram honning 
    100 gram peanøttsmør 
    50 gram mørk sjokolade (til topping) 

    Ha alle tørre ingrediensene i en bolle. Ha peanøttsmør og honning i en liten kjele, og smelt langsomt på svak varme. Vi vil ikke at honningen skal varmes opp, fordi da ødelegges de gode egenskapene i honningen. Rør hele tiden, og når blandingen er blitt litt flytende (uten å være for varm, helst under 42 grader) heller du det over i det tørre og knar godt sammen. Klem massen ut i en form (min var ca. 15x25 cm) kledd med bakepapir. Smelt sjokolade i et vannbad og hell over. Sett kaldt i noen timer. Nå kan du løfte bakepapiret opp av formen og kutte i passe størrelser, ensom små godbiter eller større barer slik jeg har gjort. 

     

    God tur! 

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

     

    Skal du ut og nyte sola i påsken? Det skal i alle fall jeg, og disse barene, appelsingodisene og gullmarsipanen skal med i sekken. <3 
    Eller har du andre planer for påsken? :D 

     

     

    #turbar #energibar #muslibar #sjokolade #påske #hjemmelaget #oppskrift #godis #nøtter 

     

  • 26.03.2018
  • Appelsingelé med honning og sjokoladetrekk

    Appelsin + sjokolade = påske! Denne oppskriften er min soleklare favoritt når det kommer til hjemmelaget påskegodteri, og jeg har spist de opp så raskt at jeg har måttet lage nye tre ganger den siste uka. Disse er fulle av gode byggeklosser for store og små, og det er gøy for barna og spise noe de har vært med på å lage selv. Det er vel ikke noe poeng i å overtale deg noe mer, du veit jo allerede at du må prøve! Så her kommer oppskriften: 

     

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

     

    Appelsingelèfigurer med honning og sjokoladetrekk 

    2 økologiske appelsiner (2 dl juice)
    25 gram gelatin 
    1 ss honning (eller smak til) 
    1 ts zest fra øko appelsin (frivillig, men gir mer smak og inneholder bitterstoffer med gode egenskaper) 
    1 dl varmt vann
    100 gram mørk sjokolade  

     

    Start med å helle varmt vann over gelatinen og rør godt, slik at dette kan stå og løse seg opp mens du gjør det andre. Press juicen ut av appelsinene, det gjør ikke noe om det blir med litt fruktkjøtt. Tilsett en ts zest og honning til 2 dl appelsinjuice, og rør helt til honningen er løst opp. Du må ikke varme det opp for å løse opp honningen lettere, da ødelegges mye av næringsstoffene og de gode egenskapene til frukten og honningen, bare fortsett og røre til alt er løst opp. Smak til med honning, noen appelsiner er søtere enn andre, og du trenger ikke så mye søtning. Hell gelatinblandingen over juicen, bland godt og hell i små silikonformer. Sett i kjøleskapet minst et par timer. 

    Når du har fått figurene ut av formene kan du sette de utover et bakepapir, så smelter du sjokolade i vannbad og heller over figurene så det dekker. Du kan også dyppe figurene i sjokoladen, men vær rask, fordi sjokoladen stivner om det kommer vann i den, og geléfigurene kan avgi litt fuktighet mens du holder på. Jeg har strødd appelsinzest og bipollen over mine godbiter. 

     

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

     

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

     

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

    appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

     

    God mandag videre og håper du har hatt en fin start på påsken! <3 

     

     

    #hjemmelaget #livsstil #påske #godis #gele #helse #appelsin #underholdning #matblogg #mat 

     

     

  • 24.03.2018
  • Hjemmelaget marsipan til påske; gullmarsipan!

    Har du hørt om golden milk, eller gullmelk som det heter på norsk? Det er en varm drikk som er laget på valgfri melk og diverse krydder, hvorav gurkemeie er essensielt for å få de styrkende egenskapene og gode smaken. Jeg elsker gullmelk, den er varmende, bra for kroppen og ikke minst så er den gul! Idèen om å kombinere de varme krydderne med myk marsipan kom når jeg fant ut at jeg ville lage noen påskegodbiter jeg kunne dele med dere. Det er alltid spennende å utvikle nye oppskrifter og det blir ikke alltid en suksess, men disse ble altså kjempegode! 

     

    påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

     

    Gullmarsipan

    200 gram malte mandler 
    50 gram honning eller 50 gram fibersirup (om du vil ha sukkerfri) 
    1 eggehvite
    100 gram mørk sjokolade til å dyppe i 

    1 ts gurkemeie
    1/2 ts kanel
    1/2 ts kardemomme
    1/2 ts ingefær
    1/2 ts vaniljepulver (valgfritt) 

     

    Rør inn krydderne i mandelmelet. Tilsett eggehvite og honning eller fibersirup og kna godt sammen. Pakk inn deigen og sett i kjøleskap i minst 20 minutter. Form marsipanen slik du ønsker, jeg rullet den til kuler og lagde noen mandelstenger. Slemt sjokoladen i vannbad og dypp marsipanen i. Oppbevares i kjøleskap i tett boks. 

     

    Søt: Denne oppskriften er ikke veldig søt, men søt nok for min smak. Du kan tilsette ekstra søtning i form av sukrinmelis eller vanlig melis om du ønsker. Marsipan kjøpt i butikk inneholder ofte mer sukker enn mandler (!!!), så hjemmelaget er uansett mye bedre og du kan bestemme søtningsgraden helt selv! 

    Fibersirup: Om du av ulike grunner ikke kan spise raske karbohydrater, som f.eks. ved diabetes, kan honningen byttes ut med fibersirup clear.

    Krydder: Krydder har mange helsebringene egenskaper, og gurkemeie er spesielt kjent for å være betennelsesdempende og et sterkt antioksidant. Sjekk ut urtekildens planteleksikon, Gurkemeie. 

    Honning: I forhold til raffinert sukker (eller melis som brukes til å lage marsipan) så inneholder honning noe næringsstoffer, antioksidanter og er prebiotisk. Litt honning i kosten kan derfor være bra for deg. I denne artikkelen har Berit samlet opp noen referanser du kan ta en titt på om du er ekstra interessert i honningens egenskaper. 

     

     

    påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

     

    påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

     

    påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

     

    Jeg har i alle fall to supergode påskeoppskrifter til liggende å lure, så det er bare å glede seg! 

     

     

    #påske #godis #helse #honning #gurkemeie #gullmarsipan #marsipan #hjemmelaget #oppskrift #påskeegg 

     

     

  • 15.03.2018
  • Nå kan du være med å gjøre en livsstilsendring!

    Mennesker er i konstant endring, vi erfarer, feiler, prøver og lærer hele tiden. Jeg er jo intet unntak jeg, og merker godt at innleggene mine er annerledes nå enn når jeg startet bloggen. Jeg har tenkt mye på dette i det siste, og jeg føler at disse endringene vil være til stor nytte for mange av dere. Jeg håper at dere fortsetter å følge meg videre, uten dere flotte lesere hadde ikke bloggen vært den samme, og det er på grunn av dere at jeg ønsker å hele tiden forbedre meg! Tusen takk! 

     

    Inspirasjon og fysisk aktivitet
    Etterhvert som jeg gjør endringer i eget liv så ønsker jeg å inspirere andre til å gjøre det samme. Jeg ønsker å nå frem til de som ønsker å gjøre endringer, men kanskje ikke veit helt hvordan man skal starte eller hvordan gjøre endringer som varer. Det er ikke lett å endre vaner! Noen sitter og venter på motivasjonen som de tror skal falle i fanget på dem, men det er ikke helt slik det fungerer altså.

    Vi tar et skritt om gangen. Mestringsfølelse = motivasjon, men for å få mestring må man starte et sted. Jeg er faktisk på en liten reise selv om dagen, og jobber med å finne treningsgleden! La oss backe hverandre, jeg er klar! Husk at 10 minutter med fysisk aktivitet er mye bedre enn ingenting. 

     

    Kosthold
    Det er dessverre lett for meg å glemme at ikke alle sitter med en grunnleggende kunnskap om ernæring. Enkelte ord og uttrykk eller oppskrifter og ingredienser kan derfor høres veldig innviklet ut! Fra nå ønsker jeg å bryte ned mytene om at kosthold er komplisert eller vanskelig, og dele helt enkel kunnskap om ernæring og oppskrifter som alle får til, som også kan klemmes inn i en hektisk hverdag.

    Dette er jo ikke egentlig så ulikt fra de fleste oppskriftene jeg har delt hittil, og jeg tror mange av dere leser bloggen min nettopp på grunn av det! Problemet mitt er at jeg lar vær å fotografere og dele oppskriftene mine, fordi for meg er de så "hverdagslige" og jeg tror den maten er en selvfølge for alle. Det er det jo ikke! Jeg skal bli flinkere til å dele de hverdagslige oppskriftene og andre ting med dere. 

    Dette innlegget om forskjellen på næring og kalorier syns jeg er en god start, for dere som er interessert i å lese slikt!  

     

    Sunn mat
    Jeg vil ikke ha et fokus på at oppskriftene jeg deler er sunne, fordi jeg vil du skal forstå at alt jeg deler er mat med gode byggeklosser og berikende næringsstoffer, og guess what?! Det er helt vanlig mat! Mat er ikke vanskelig eller fienden. Mat skal være enkelt, smake godt og gi oss glede og energi i hverdagen! 

    Jeg deler aldri hvor mye kalorier, fett, karbo og protein det er i maten, eller hvor mye jeg spiser. Det er totalt urelevant, fordi alle er forskjellig og trives med forskjellig mat. Det viktigste for meg er at vi spiser mat som får oss til å føle oss bra!

     

    Sosiale medier 
    En ting jeg ikke har nevnt for dere på bloggen enda, er at jeg er blitt invitert til å snappe fast for Helsesnappen! Det er bare så kult og jeg er så stolt av at de vil ha med meg i den flotte gjengen. Legg til helsesnappen på snapchat! 

    Instagramkontoen min er helle ikke noe lik slik den var da jeg startet den. Jeg bruker også instastories flittig, og prøver å komme med nyttige tips, inspirasjon, matoppskrifter i tillegg til annet personlig innhold, så følg lisamalenee på instagram om du vil følge med der! Legger ut noe daglig! 

     

    Utdanning
    Etter at jeg startet å blogge om mat og helse har bare interessen økt mer og mer, og leg leser hele tiden for å finne nyttig og ikke minst korrekt informasjon. Etter mye og nøye tenking kom jeg frem til å utdanne meg som kostholdsveileder Tunsberg Medisinske Skole, og er ca. halvveis i studiet nå. Jeg syns det er veldig moro og interessant! Jeg har allerede mange planer og idéer om hva jeg skal gjøre videre etter dette studiet for å bygge på kompetansen min enda mere, så vi får bare vente å se i hvilken retning jeg går! Spennende! 

     

    Du er hjertelig velkommen inn i gjengen!
    Hos meg er det lav terskel og takhøyde. Vi skal respektere hverandre, snakke godt om oss selv og huske at vi er alle bare mennesker som prøver så godt vi kan. Om du prøver noen av oppskriftene mine eller får inspirasjon fra blogg eller insta, så del et bilde på instagram og tagg @lisamalenee og #lisamalene så jeg kan finne deg, og vi kan heie på hverandre! 

     

    glad trening treningsglede inspirasjon kosthold helse livsstil

     

     


     

    Håper du gleder deg til tiden som kommer, det gjør i alle fall jeg! Og det går jo mot lysere tider, juhu! :D 

     

     

    #endring #forbedring #motivasjon #trening #kosthold #helse #livsstil #inspirasjon #underholdning 

     

     

  • 10.03.2018
  • Saftige lapper uten raffinert mel, melk og gluten

    Eeendelig helg og lørdag dere! Her har du en superdigg og næringsrik frokost som du kan spise selv eller servere med god samvittighet, også om du er allergiker! Disse inneholder kun tre ingredienser som du som regel har tilgjengelig på kjøkkenet ditt. Du kan lage uendelige varianter av disse lappene, men jeg vil dele basisoppskriften først, fordi de er så utrolig gode i seg selv. Har du prøvd disse lappene? Det er såå hyggelig å høre fra dere fine, så fortell hva du syns og tagg #lisamalene når du deler bilde på instagram, så jeg kan finne deg! 

     

    Bananlapper lapper glutenfri laktosefri allergi sunn mat pannekaker

     

    Saftige bananlapper 

    Nok til ca. 4 lapper 
    1 egg 
    1 liten banan, ca. 100 gram
    20 gram glutenfritt havremel (eller vanlig, om du ikke har intoleranse)
    1 klype kardemomme (valgfritt men anbefales!)

    1 ss smør til å steike i 

     

    Mos bananen god med en gaffel, ha i egg og havremel og rør godt. Ha i kardemomme om du ønsker det. Smelt smøret på middels varme i panna, og steik lappene til de er gyldne på begge sider, det tar bare noen minutter. 

    Hot tip! 
    Har du ikke havremel så lages det enkelt ved å ha havregryn i blenderen og blende i noen sekunder. Rist litt i blenderen underveis, så grynene faller ned fra sidene og alt blir malt godt til mel. Du kan bruke hele gryn også, men jeg liker konsistensen av mel bedre. 

    Du kan spise lappene som de er eller ha på sjokolade, smør, bær, nøttesmør eller noe annet godt du liker! Jeg har gått for sjokoladepålegg fra proteinfabrikken, bringebær og pecannøtter. Yuum! Jeg er jo egentlig ikke fan av fabrikkproduserte produkter som sjokoladepålegg, men jeg fikk denne i månedens boostbox, og hva er vel verre enn å ikke spise maten? Kaste den! #spisoppmaten #kastmindre 

     

    Er det kanskje interesse for at jeg skal lage en egen oppskrift på sjokoaldepålegg og dele med dere? :D 

     

    Bananlapper lapper glutenfri laktosefri allergi sunn mat pannekaker

     

     

    Bananlapper lapper glutenfri laktosefri allergi sunn mat pannekaker

     

     

    Har du noen fine planer denne helgen? Jeg skal jobbe i kveld, men har fri i morgen og det skal bli såå deilig! 

    Vi snakkes <3 

     

     

    #matblogg #bananlapper #sunn #helse #livsstil #helg #frokost #kos #lapper #sukkerfri #glutenfri #laktosefri #økologisk #bær 

     

     

     

  • 04.03.2018
  • Kan du forskjellen på næringsrik og energirik mat, og hvorfor kalorier er bra for deg?

     

    Kalorier er et ord som sjeldent blir nevnt på bloggen min og det er bevisst. Næringsrik mat snakker jeg derimot veldig mye om. Det er lett for meg å tenke at alle vet hva jeg legger i ordet "næringsrik", men har du egentlig tenkt over hva det betyr? Det er på tide å rydde opp i begrepene! 

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    Næringsrikt måltid: ananas- og kirsebærsmoothie finner du her! 

     

    Vi deler opp næringsstoffene i to hovedgrupper, makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer

    Makronæringsstoffer 
    Dette er næringen som gir oss energi i form av kalorier. Vi snakker hovedsakelig om karbohydrater, proteiner og fett, men hvis vi skal være skikkelig nerds så går faktisk også alkohol innunder denne kategorien (jeg vil derimot ikke si at det er en god kilde til energi). Når vi snakker om kalorier i maten så er det disse næringsstoffene vi snakker om. Kalorier er drivstoffet vårt og byggestenene våre, om vi ikke spiser nok kalorier så setter kroppen ned forbrenningen og vi føler oss slappe, og kroppen har ikke nok byggeklosser til å lage nye og friske celler (kroppen bytter ut gamle og slitne celler mye nye og friske celler hele tiden, f.eks. huden, tarmveggen og indre organer). Kalorier er nesten blitt et fryktet ord, men i virkeligheten er det bare en enhet vi bruker for å måle energi, og hvem vil vel ikke ha energi? 

     

    Mikronæringsstoffer 
    Dette er stoffene jeg refererer til når jeg snakker om næringsrik mat! Mikronæringsstoffer er vitaminer, mineraler, antioksidanter og mange andre plantenæringsstoffer. Disse stoffene gir ikke energi, men sørger for at de forskjellige funksjonene i kroppen fungerer slik de skal. 

    Et eksempel: 
    Kroppen trenger energi for å fungere, men for at kroppen skal kunne utnytte energien vi spiser må den gjøres om til et stoff cellene kan bruke. Sukker spaltes ned til små glukosemolekyler i tarmen og føres til cellene via blodet. I cellene omdannes glukose til ATP, og ATP er et stoff som er tilgjengelig for cellene som energi. Det blir nesten som at en bil ikke kan kjøre på råolje, oljen må først gjennom en prossess for å bli bensin. For at cellene skal kunne gjøre denne jobben trenger de næringsstoffer.

    Om vi spiser en spiseskje med raffinert sukker, altså ren energi uten noen næringsstoffer (tomme kalorier), så må kroppen bruke næring på å forbrenne dette sukkeret (lage ATP av glukose) uten å få noe næring tilbake fra sukkeret. Om vi spiser mye raffinerte produkter og lite næringsrik mat, vil dermed lagrene av næringsstoffer i kroppen tømmes, fordi vi ikke fyller på med mer enn vi bruker i fordøyelsesprosessen. 

    Om vi derimot spiser en spiseskje med søtpotet, som også har masse sukker (karbohydrater), så tilfører vi samtidig masse gode næringsstoffer til kroppen som den kan bruke under prosessen med å forbrenne maten! Forhåpentligvis gir vi kroppen så mye mer næringsstoffer, at den kan avse en god del til å ta vare på immunforsvaret, hormonproduksjonen, ufarliggjøre frie radikaler og mange andre livsviktige funksjoner. 

     

    Søtpotetfries søtpotet ovnsbakt helse livsstil lisamalene
    Ovnsbakt søtpotet!

     

    Som sagt så er jeg ikke fan av å snakke om kalorier, fordi jeg mener det er helt irrelevant i forhold til om kostholdet ditt er sunt eller ikke. Som du lærte over her så er det stor forskjell på om man spiser en skje med sukker eller søtpotet, med tanke på næringsstoffene som man får i seg. I tillegg så gir raske karbohydrater (raffinert mel og sukker for eksempel) høy blodsukkerstigning, som ikke er gunstig for helsen, men det er et annet tema som vi ikke skal snakke om her.

    Grunnen til at jeg skriver dette innlegget, er fordi jeg vet at mange er skremmende opptatt av kalorier, og kanskje skyr unna en matvare når jeg skriver at den er svært næringsrik, fordi man kanskje kan tenke at det er mye kalorier i den. 

    Mat er ikke så svart/hvitt. Maten inneholder både makro- mikronæringsstoffer, og det er viktig å få i seg et bredt spekter av alt. 
    Mikronæringsstoffene jobber sammen med å holde oss friske, så du kan ikke spise masse av èn sunn matvare og tro at du er sunn.
    Du må ha fett fra oljer, smør, nøtter, rømme og avokado, du må ha proteiner fra marg/kraft, kjøtt, korn, nøtter og du må ha karbohydrater fra masse planter. Alle disse makronæringsstoffene inneholder store mengder mikronæringsstoffer, og alt jobber sammen. Variasjon er nøkkelen! 

    Energi (kalorier) er ikke fienden din. Mat er ikke fienden din, mat gir deg en frisk kropp og et lykkelig liv. <3 

    Til slutt: 
    - Vi skal fylle på med mer næringsstoffer enn vi bruker opp slik at kroppen alltid har et lager å bruke av.  
    - Vi trenger makronæringsstoffer, altså kroppens energi og byggeklosser, for å ha nettopp energi og bygge nye, friske celler. 
    - Vi trenger mikronæringsstoffer, stoffer som sørger for at prosessene i kroppen fungerer som de skal. 
    - Variasjon er nøkkelen. 
    - Viktigst av alt: mat skal gi oss glede og kos i hverdagen! 

     

    grønnkål grønnsaker helse betakaroten mikronæringsstoffer opptak
    Grønnkål er en veldig nærikgsrik matvare

     

    Hva lærte du av dette innlegget? 

    Var det noe her du visste fra før? 

    Om du likte innlegget så setter jeg pris på om du deler det med noen du tror kan dra nytte av det. <3 

     

    Husk å følge meg på instagram <3


     

     

    #mikronæringsstoffer #makronæringsstoffer #helse #livsstil #kalorier #betakaroten #mat 

  • 24.02.2018
  • Å gå fra null energi til å delta i Holmenkollstafetten!

     

     

    Trening har foreløpig ikke vært så stor del av bloggen, rett og slett fordi det har ikke vært en stor del av hverdagen min, dessverre. Jeg har prøvd å gå mye turer og komme i gang med trening, men det er bare så tungt å komme i gang og innarbeide gode treningsvaner i hverdagen som varer. Ikke minst så skal treningen være lystbetont, fordi jeg nekter å holde på med noe jeg syns er dritkjedelig, da blir liksom treningsgleden borte og det blir et ork istedenfor noe positivt. Flere som kjenner seg igjen? 

    I begynnelsen av januar ble jeg sykemeldt, og plutselig hadde jeg tid til å fokusere på meg selv. Jeg har alltid mislikt å jogge, liksom virkelig hatet det! En kveld lå jeg i sofaen og følte meg helt elendig, var stiv i hele kroppen, vondt i hodet og ekstremt slapp, men det er ikke noe nytt egentlig. Helt ut av det blå bestemte jeg meg for at det her går ikke. Jeg tar to valg, om 20 minutter kan jeg fortsatt ligge her og føle meg dårlig, eller så kan jeg stå i dusjen med en god følelse etter å ha vært ute. Når man stiller seg selv slike spørsmål er svaret gitt på forhånd. 

    Jeg fant en liten bakke i parken like ved blokka vi bor i, gikk ned og løp opp (ga alt jeg hadde) tre ganger, og gikk hjem og tok en deilig dusj. Jeg gjorde det samme flere ganger de neste ukene, og dere?! Jeg er bare helt sjukt forbløffa over hvor fort en kropp kommer i form altså! DET er motiverende og gir treningsglede uten like! Her om dagen tenkte jeg over historiene man hører om folk som har snudd livet sitt trill rundt og startet en ny livsstil, og noen av de begynner til og med å løpe maraton, konkurrere i styrkeløft eller noe annet. Tenk om jeg noen gang kommer dit at jeg finner på å gjøre noe så crazy?! 

    Dagen etter kommer jeg på første arbeidsdag etter sykemeldingen og leser igjennom jobbmailen min, så ser jeg en mail som heter "Holmenkollstafetten 2018". Jobben danner et lag og oppfordrer til å melde oss på, så da gjorde jeg det. Hjeeelp! Det er jo "bare" en stafett og etappene er ikke så lange, men jeg både gruer og gleder meg veldig for det. Så nå er det bare å fortsette treningen frem til mai, og det er vel egentlig ikke noen grunn til å stoppe etter det? :D 

     

    trening treningsglede løpe løpetrening motivasjon

     

    Ønsker du en endring i hverdagen din? 

    Still deg selv spørsmål hvor svaret er det du ønsker å høre. For eksempel: "Om 20 minutter kan jeg fortsatt ligge i sofaen og føle meg stiv, slapp og elendig, eller så kan jeg stå i dusjen med en god følelse etter å ha vært ute, hvilken blir det?" Når man stiller seg selv slike spørsmål er svaret gitt på forhånd. 

    I starten så er det ikke så mye som skal til, som jeg sa så tok det 20 minutter fra jeg bestemte meg til å gå ut til jeg var inne igjen og stod i dusjen med en god følelse. Tjue minutter er ikke en gang en episode på Netflix! 

    Hva er det som motiverer DEG? :D 

     

     

     

    #trening #treningsglede #holmenkollstafetten #johaug #xxl #livsstil #side2 #sliten #energi #glede #sol #vår #vinter

     

     

  • 14.02.2018
  • Styrkende geléhjerter til en du er glad i <3

    Jeg setter ikke akkurat ring rundt 14. februar i kalenderen og legger store planer for kvelden, men jeg liker å feire kjærligheten og syns at man burde gjøre det litt hver dag, så hvorfor ikke på selveste valentines også? Om personen du elsker er glad i trening og sunn livsstil så setter han eller hun sikkert ekstra pris på litt sunt godis på en hverdag. 

    Og du? Det er lov å elske seg selv også. 

     

    gele godis gelè hjerter valentines sunn sukkerfri

     

    Geléhjerter (eller den forma du har)

    100 g. bringebær
    1,5 dl vann
    Juice fra 1 lime
    1 stor ss gelatin, ca. 10 gram
    2 ss søtning, jeg brukte 1 ss kokossukker og 1 ss sukrin 
    Silikonformer

     

    Du kan bruke fryste bringebær, men legg de på benken så de tiner. Bland bær, limejuice og 1 dl vann med stavmikser, og sil blandingen så du ikke får med frøene fra bringebærene i geléen. Ta resten av vannet i en liten kjele og tilsett gelatin og søtning, og smelt på svak varme. Hell gelatinblandingen over bærene mens du rører og hell i former. La de stivne i kjøleskapet i minst 2 timer. 

     

    Tips: Legg formene på en fjøl før hu heller i geléen, da er de lettere å bære inn i kjøleskapet når du har fylt de opp. 

    Annet:
    - Du kan bruke hvilke bær du selv ønsker, jeg lagde en porsjon med bringebær i hjerteformer og en med blåbær i stjerneformer.
    Blåbærene trenger ikke å siles, fordi de ikke inneholder slike frø som bringebærene gjør. 

    - Det er i prinsippet ikke noe i veien for å smelte gelatinen og søtningen sammen med bærene,
    men for å bevare så mye som mulig av næringsstoffene bør de ikke varmes. 

    - Kollagen er en av våre viktigste byggestener i kroppen, og er viktig for en frisk slimhinne i tarmen, elastisk og ung hud
    og benbygning blant annet. Når du spiser gelatin får du i deg masse kollagen! 

     

     

    gele godis gelè hjerter valentines sunn sukkerfri

     

    gele godis gelè hjerter valentines sunn sukkerfri

     

     

    Håper du får en fin onsdag, uansett om du skal feire deg selv eller en du er glad i, eller gjerne begge deler. <3 

     

     

     

    #gelegodis #gelehjerter #sunn #sukkerfri #livsstil #antiage #proteiner 

     

  • 07.02.2018
  • Rask og god kveldskos: banan med mandelsmør og sjokolade

     

    God onsdag alle sammen. <3 Siden onsdag er den offisielle lillelørdagen, så ville jeg lage meg noe sunt og godt til kveldskos i dag. Nei, det var ikke derfor, det var egentlig bare fordi jeg ville ha noe digg på en helt vanlig ukedag! 

    Jeg har akkurat laget en ny runde med mandelsmør, fra denne oppskrifta som jeg delte for noen dager siden. Det er såå digg, og alt det sunne fettet og delvis proteinene, gjør så så blodsukkeret holder seg mer stabilt, det metter mer og er man mett litt lenger. Perfekt som mellommåltid eller digg kveldskos. 

     

    banan mandelsmør sjokolade sunn helse snacks

     

    Banan med mandelsmør og sjokolade

    1 banan
    1 rute mørk (gjerne sukkerfri) sjokolade, raspet eller finhakket
    En neve walnøtter, grovhakket
    Fibersirup Gold

    Del bananen på langs og smør på et godt lag med mandelsmør. Topp med grovhakkede walnøtter, raspet sjokolade og en stripe fibersirup. Anbefaler også å lage en kopp med spicy te og nyte dette under et pledd. Utfordrer deg til å skru av tv'en og høre på noe behagelig musikk istedet. Det gir best effekt av kveldskosen. :) 

     

    banan mandelsmør sjokolade sunn helse snacks

    banan mandelsmør sjokolade sunn helse snacks

    banan mandelsmør sjokolade sunn helse snacks

     

    Etter denne er du garantert klar for å ta fatt på de siste to dagene før HELG! God onsdagskveld alle sammen. <3 

     

     

     

    #snacks #godis #kake #sukkerfri #banan #sjokolade #livsstil #matblogg #helse #helseblogg #helsemagasinet #mandelsmør #nøttesmør

     

  • 04.02.2018
  • "Det er ikke sunt å være så sunn!"

    Er du lei av at alt skal være så sunt? Fettfri her og sukkerfri der, og sunn ditt og datt, vi blir bombardert hele tiden fra reklamer og sosiale medier, og gjerne i kombinasjon med godt trente personer. Hvorfor sier jeg dette, jeg som skriver en helseblogg? 

    Jeg tenker at et sunt kosthold og sunn tankegang er å gi kroppen sin den næringen den trenger for å gi deg en sprudlende god hverdag, og det har ingenting med vektnedgang eller hvordan kroppen ser ut å gjøre. For min del så er en sunn livsstil en måte å være glad i meg selv på, og det gir meg en god følelse å vite at jeg har gjort noe godt for kroppen min, på samme måte som jeg får en god følelse av å glede noen andre. Helse og sunnhet for meg er ren egenkjærlighet, ikke noe annet. 

    Grunnen til at jeg skriver dette er at jeg fikk en kommentar fra en kollega her som dagen som provoserte meg fryktelig mye. Jeg var på pauserommet og koste meg med en skikkelig god grønn smoothie da personen sier:

    "Æsj, hva ér det der? Det er ikke sunt å være så sunn!" 

    1. Jeg tror mange kan kjenne seg igjen å få høre slike kommentarer, og jeg klarer ikke å la det ligge, fordi jeg blir så irritert av å tenke på det! For det første så kan man ikke være for sunn, fordi da er det bikket over til å bli usunt. Ja, brokkoli er sunt, men det er ikke sunt å bare spise brokkoli, om du skjønner? I tillegg så er ikke helse bare fysisk, vi har også en psykisk helse. Jeg føler meg bra av å drikke en smoothie, fordi jeg vet at jeg gir kroppen min mange gode byggeklosser til å lage nye, friske celler av, og da koser jeg meg også med sjokolade, pizza eller øl, om jeg har lyst på det, med god samvittighet. Eller en smoothie til, fordi jeg klarer nemlig å kose meg med det også, jeg! 

    2. Det bringer meg over på poeng nummer to, som er det at det er bare jeg som veit hva jeg spiser! Jeg satt og koste meg med en skikkelig grønn smoothie til mellommåltid, men ingen andre enn meg visste jeg skulle spise burger med stekte poteter til middag. Dessuten, jeg dømmer ikke andre som sitter og spiser sjokoladeboller til lunsj hver bidige dag, hvorfor skal andre dømme meg for å drikke smoothie? Vi har alle ansvar for egen helse, og det er ikke rettferdig at noen må godta å bli hakket på fordi de gjør en innsats for helsa si, av misunnelige personer som sitter på rumpa hele dagen og er bitre for at tyngdekrafta ikke gjør dem en tjeneste. 

    3. Det siste som ofte provoserer meg er at enkelte sier "Æsj" til mat, uansett åssen mat, men i dette tilfellet var det en grønn smoothie. Nei, fargen var ikke så delikat, og det hadde definitivt ikke blitt noe bilde av den på bloggen, men gir det tillatelse til å kommentere det, samtidig som jeg faktisk sitter og spiser det? Mat er ikke ekkelt, uansett om det er sardiner eller erter. Mat er et nødvendig onde som mange mennesker i verden ikke har råd til, og det er et fantastisk produkt av hva moder jord og en hardtarbeidende bonde har skapt for oss. Det er dypt respektløst å si æsj til mat, og om man liker matvaren eller ikke er helt urelevant. 

     

    Flere slike kommentarer jeg har hørt går igjen: 

    - Ikke rart du fikk prolaps/ble skadet, du som trener så mye!

    - Det må da være lov å kose seg! 

    - Jeg syns du har blitt så tynn, ta en runde til, du!

    - Treningen / maten har gått til hodet på deg! 

    - Rart du ikke går ned i vekt, du som bare spiser kaninfôr! 
     

    Et lite rant der altså. Har du opplevd å få slike kommentarer noen gang? Hva har du fått høre som provoserte deg? 

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Sharing is caring sier Gaia. <3 

     

     

     

     

     

  • 02.02.2018
  • Hjemmelaget mandelsmør

    Mandelsmør, eller nøttesmør i det hele tatt, er dyrt på butikken, og hvis man skal ha noe annet en peanøttsmør så er det mange steder rundt i Norge man ikke får tak i det en gang! Nøttesmør på butikken er i tillegg ofte tilsatt unødvendige ingredienser, som raffinerte planteoljer og konserveringsidler. Det er viktig å lese på etiketten at man kjøper så rent produkt som mulig, om ikke du vil gjøre som meg og lage din egen!

    Nøttesmør er fast inventar på kjøkkenet, jeg har laget det i flere år nå, og bruker det hele tiden. Det er perfekt lavkarbomat, inneholder massevis av sunt fett, litt proteiner og noe kostfiber. Det er rikt på flere mikronæringsstoffer, blant annet magnesium, vitamin E og fosfor. Fullstendig oversikt finner du her: Matvaretabellen, mandler

    Jeg ble fryktelig overrasket da jeg fant ut hvor enkelt det er å lage sitt eget nøttesmør, det er så enkelt at det nesten er flaut å legge ut oppskrift, haha! Du skjønner det da du ser den.

     

    sunn hjemmelaget mandelsmør nøttesmør

     

    Hjemmelaget mandelsmør 

    200 g rå mandler (ikke saltede eller ristede, disse er ofte tilsatt oljer)
    1/2-1 ts natursalt (havsalt, himalayasalt, etc. ikke raffinert bordsalt) 

    Fordel mandlene utover et stekebrett og rist de i ovnen på 150 grader i 10-15 minutter. Ha mandlene og saltet i en foodprosessor og start å blende. Dette kommer til å ta tid, så ha tålmodighet! Det er ofte nødvendig å stoppe underveis og bruke en sleiv til å dytte nøttemassen ned fra kantene. Når du syns det har tatt lang tid og at dette ikke kommer til å gå, så fortsett og blende enda mer. Plutselig ser du at massen begynner å henge sammen, og etterhvert får nøttesmøret riktig konsistens. Det kan ta alt fra noen minutter til 15 minutter. Sjekk konsistensen med en skje underveis, og stopp når du syns den er flytende nok. Ha nøttesmøret på et glass med tett lokk og nyt! 

     

    Dessverre inneholder alle nøtter, frø og korn antinæringsstoffer, eller fordøyelseshemmere som vi også kan kalle det, og de stoffene gjør nettop det; de hindrer fordøyelsen i å ta opp næringen fra maten. Det er veldig synd å spise sunn mat, også klarer ikke kroppen å ta opp næringen, og det blir med fordøyelsen ut igjen! Disse stoffene kan heldigvis brytes ned ved bløtlegging av nøttene, og det gjør maten lettere å fordøye og næringsstoffene mer tilgjengelig for opptak i kroppen. For de med sensitiv mage så er dette blant de lureste tiltakene du kan gjøre i kostholdet ditt, jeg anbefaler alle å gjøre det uansett, men jeg gjør det ikke alltid selv altså, så ikke bli fanatisk. Jeg vil komme med en egen oppskrift for bløtlagt nøttesmør snart! Det er ikke noe komplisert, og gjør seg selv på kjøkkenbenken og i ovnen mens du gjør andre ting. 

     

    sunn hjemmelaget mandelsmør nøttesmør

     

    sunn hjemmelaget mandelsmør nøttesmør

     

    Oslo er fantastisk solfylt i dag, og jeg skal selvfølgelig ut og bevege boddy'n selv om det er bitende kaldt. Det er så viktig å sleike det lille vi får av sol i vinterhalvåret! I kveld får jeg besøk av venninner og vi skal feire bursdag (ikke min bursdag altså), jeg satser på at dette blir en helt toppers dag! 

     

     

     

    #nøttesmør #mandelsmør #hjemmelaget #matfrabunnen #matblogg #mandler #sunn #helse #kosthold #livsstil 

     

     

     

  • 29.01.2018
  • 8 fakta om meg

     

    Grunnen til at jeg startet å blogge om mat var fordi jeg snakket høl i huet på alle rundt meg om sunn mat og helse. Jeg innså at jeg må få utløp for interessen min for mat på en annen måte, og startet instagramkontoen Lisamalenee. Etterhvert merket jeg at bilder på instagram ikke var nok for meg, og startet denne bloggen, hvor jeg kan skrive i det vide og det breie om alt som opptar meg, og om mitt budskap kan være til nytte for bare én person, så er målet mitt nådd. 

    Jeg har kanskje ikke Norges største helseblogg, men jeg er umåtelig takknemlig for at akkurat du velger og klikke deg inn uke etter uke! Tusen takk. <3 

    Det er ikke så lett å skrive om meg og mine hverdagslige ting har jeg merka, ikke fordi det er ubehagelig å dele, men jeg veit liksom ikke helt hvordan jeg skal flette det inn i innleggene mine med oppskrifter, hvis du skjønner? I tillegg så føler jeg at den Lisa dere ser i sosiale medier ikke stemmer helt over ens med den jeg er. Jeg tar ikke knebøy og spiser hjemmelaget, sunn mat hver dag, men jeg prøver så godt jeg kan. 

    Så her serverer jeg deg 8 fakta som jeg trooor du ikke visste om meg fra før! 

     

    1. Jeg er fra landet! 

    Bosatt i Oslo nå, men er fra Odalen, nærmere bestemt Sør-Odal, og kommer til å flytte tilbake når jeg føler meg ferdig med bylivet. 
    Odalen vil alltid være hjemme for meg. <3 Dette bildet er tatt fra Spigsetberget nå i jula, med utsikt over hjembygda mi. 

     

    2. Jeg elsker å feste med jentene mine!

    Det ser kanskje ut som jeg spiser grønne blader dagen lang og er definisjonen på sunnheta sjæl, men søndager er som regel ingen produktiv dag for meg, for å si det sånn, haha. 

     

    3. Jeg er hestejente!

    Småjentedrømmen som aldri gikk over... Det gikk nøyaktig en uke etter at jeg fylte 18 år, så stod hesten på stallen. Året etter tok jeg også hengerlappen for å enklere kunne komme meg rundt med hesten på egenhånd. Jeg hadde først en nydelig arabervallak på prøve, men det viste seg at den hadde problemer med framknærne. Så fikk jeg Dølahesten Svantesvold Loke, og to år etter det fikk jeg kaldblodstraveren Linnbo. Jeg solgte begge før jeg flyttet til Oslo, og de har etterlatt et stort tomrom i hjertet mitt. 

     

    4. Jeg har to hoppekaniner!

    Selv om jeg flytta til Oslo så orker jeg ikke tanken på å ikke ha dyr i livet mitt. Jeg ble introdusert for kaninhopping da jeg var 11 år, og har holdt på med kaniner siden det. Jeg har drevet med både avl, hopping og utstilling. Interessen har gått litt opp og ned, men jeg har fortsatt to kaniner som jeg hopper med fra tid til annen. 

     

    5. Min største drøm er å bli bonde 

    Jeg har hatt lyst til å bli bonde så lenge jeg kan huske, og mamma sier at når jeg var 4 år, så svarte at jeg ville "bli en bondegård" når folk spurte hva jeg ville bli når jeg ble stor. Når tiden kommer for å flytte hjem til Odalen blir det nok en gård, med masse aktiviteter for bygda i helgene og nydelig lokalprodusert mat fra lykkelige dyr i gårdsbutikken! Om bare drømmer ble til virkelighet da, hehe. 

     

    6. Min guilty pleasure

    Så er vi tilbake til denne sunnheta da. Det er det stikk motsatte av det kostholdet jeg fronter på bloggen min, men jeg er bare et menneske og jeg elsker pasta med ost. Jeg har utarbeida mange sunne varianter som er helt nydelige, men mac n'cheese er min comfortfood og hvis jeg er lei meg så jeg ha the real deal. Det er helt greit så lenge man ikke spiser det hver dag! Jeg hadde ingen bilder av pasta med ost, så min veganske versjon laget med squashpasta får duge. 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    7. Jeg har bodd i snøhule...

    ... for én natt! Når jeg gikk på landbruksskolen så hadde vi friluftsliv på 1. året, og det var obligatorisk å være med på snøhuletur. Hulen skulle graves selv, og vi måtte sove i den. Vi var ganske forbanna for å måtte være med, og det ble ikke noe bedre av at læreren sa vi kom til å se tilbake på dette med gode minner. Jeg trudde han var spenna gal, men det viser seg at han hadde rett. Det var en utrolig slitsom tur, men jeg ville ikke vært foruten. 

     

    8. Jeg er superintrovert og har sosial angst

    Jeg har vært ekstremt sjenert så lenge jeg kan huske, og fram til 9. klasse så turte jeg nesten ikke å snakke med folk. Det er noe jeg jobber med hele tiden, og har blitt veldig flink de siste årene, om jeg får si det selv, men skrekken for nye folk er der fortsatt. Om vi møtes på et arrangement så er det mest sannsynlig du som må si hei først, hehe! Jeg må også slappe av etter å ha vært sammen med folk, for eksempel etter å ha vært på fest eller hatt besøk av ei venninne ei helg. Jeg elsker å være med venner eller å gå ut som sagt over her, men det tapper meg for energi og jeg hvile etterpå. 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

    Det var litt om meg! Innlegget var overraskende emosjonelt å skrive, spesielt når jeg skreiv punktet om hestene. Jeg savner de virkelig så mye! Men det var gøy å lage innlegget, og koselig å lete igjennom gamle bilder og mimre litt. Noe visste du kanskje fra før? 

     

     

     

    #livsstil 

  • 24.01.2018
  • Mørt andebryst med søt balsamicosaus og rotmos

     

    Jeg har gledet meg så mye til å dele denne, fordi dette måltidet var ikke annet enn nyydelig! Dette er kanskje det beste måltidet jeg har laget hjemmet, i alle fall på topp 3, og det må vel være lov å si at jeg er ekstra stolt av sausen? Haha! Hvis du vil imponere noen med et godt måltid så ville jeg gått for dette, det er så idiotsikkert at alle kan klare det! 

     

    andebryst villand balsamicosaus rotmos grateng

     

    Andebryst

    Varm ovnen til 180 grader. Smelt en stor ss smør i en panne, når pannen er varm og smøret er nøttebrunt legger du i kjøttet pannen med skinnet ned. Steik i ca. 2 minutter på begge sider og legg kjøttet med skinnet opp i en ildfast form og stek videre i ovnen til kjernetemperaturen er 60 grader.  Du må bruke steketermometer i et av stykkene. Ta ut kjøttet og la det hvile i 10 minutter før du tar ut steketermometeret eller skjærer i det. 

    Anbefaler selvfølgelig å bruke villand som har vokst opp i naturen, spist gress og røtter og hatt et godt liv. 

     

    Rotmos

    1 søtpotet
    1/2 kålrot
    Fløte (vanlig fløte, ikke matfløte)
    Smør
    Salt, pepper og muskat

    Skjær søtpotet og kålrot i terninger, jeg pleier ikke å skrelle de fordi jeg ikke liker å kaste mat, men du kan gjøre det om du vil. Damp eller kok bitene til de er møre og hell av vannet. Mos med en stavmikser, og smak til med smør, fløte, salt, pepper og muskat. Jeg brukte ca. en halv boks fløte og 1 stor ss smør. Du smaker selv når du syns den er saltet og krydret nok. 

     

    Balsamicosaus

    Panna med resten av smøret fra stekingen av kjøttet
    1 halv dl balsamicoeddik 
    1 stor ss honning

    Selve kronen på verket, og den er så enkel! Varm opp igjen pannen fra stekingen av kjøttet med alt fettet i og om det ble noe kraft i den ildfaste formen har du det i panna også. Ha i balsamicoeddik og honning, la det koke godt i ca. 2 minutter under omrøring. 

     

    Brokkoli- og blomkålgrateng

    Denne la jeg ut oppskrift på i mitt forrige innlegg, du finner den her! :) 

     

    andebryst villand balsamicosaus rotmos grateng

     

    Jeg skulle egentlig poste dette på lørdag, men så kom livet litt i veien og jeg har egentlig ikke vært helt til stede igjen før i dag. Så da fikk det bli lillelørdag istedet, og det er egentlig helt greit. Det er ikke alltid ting går som planlagt, men man kan ikke klandre seg selv for det. Det er bare å prøve å ta vare på seg selv og komme til hektene igjen! Blant annet med gode måltider som dette. <3 

     

     

     

    #andebryst #and #villand #balsamicosaus #rotmos #helse #mat #middag #matblogg #grønnsaksgrateng #grateng #søt #saus #kosthold #livsstil 

     

     

    Lisa Malene

    Bli med inn i min helseverden hvor vi deler interesse for en lykkeligere kropp, glade dyr og en frisk planet. Jeg studerer Kostholdsveileder TMS og elsker å dele av min interesse. Jeg gleder meg til å bli bedre kjent med deg og fortsette ferden videre på vår helsereise sammen! Kontakt/samarbeid: lisamaleneblogg@gmail.com

    Søk i bloggen

    Kategorier




    Bloggdesign

    Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no